外めしで恋して　家めしで愛して

今日は旦那さまは接待なので、
ひとりごはんです。

最近はまっているのが、


柔らかーい春キャベツを
たっぷりと使った


しょうゆやきそば。


ソース焼きそばのこってりしっかりした味もいいんだけど
醤油のやさしいあっさりとした味と
春キャベツの食感がたまんなくて。

これがすごーくカンタンなんだけど
とってもおいしいの。

はまる味。


具はキャベツだけで十分おいしい。

いつでも食べれるように
ちゃんぽん麺を買ってきて、
冷凍庫でストックしています。



ちゃんぽん麺とか、
焼きそばの麺とか、
袋ごとジップロックに入れて、
冷凍庫に入れてストックできるんだよ。

レンジでチンして解凍すれば、
いつでもやきそば、つくれます。



【春キャベツの醤油やきそば】

○　ざいりょう。

春キャベツ　(わせキャベツともいいます。)　大きい葉　3～4枚
深ねぎ　１本
ちゃんぽん麺　ひとたま。
みりんしょうゆ　少々
塩こしょう　少々
かつおぶし　すきなだけ。
青海苔　すきなだけ。
マヨネーズ　適量。
ごま油　少々


○　つくりかた。

1.　春キャベツを手でわしわしとちぎる。
　　深ねぎは青い部分も白い部分も斜めにきる。
　　１センチ幅くらい。
　　深ねぎがなかったら、ピーマンでもたまねぎでもよい。

2.　フライパンにごまあぶらをたらーり。
　　1の野菜をいためる。
　　キャベツがしんなりしたら、ちゃんぽん玉投入。

3.　かつおぶしをふりかけて、塩コショウ、みりんしょうゆで味をととのえる。

4.　皿にもり、かつおぶし、青海苔をふりかけて、マヨネーズを格子にかけてできあがり。


○　ポイント

焼きそば麺でもおいしいけれど、
ちょっと太めのちゃんぽん麺で作ったほうが、
醤油との絡みがよいよーです。

ばりうま。

マヨネーズは必須。

みりんしょうゆとマヨネーズのコンビネーションは最強です。



○　補足。


みりんしょうゆとは。


本みりんとしょうゆを1:1であわせたものです。
めんつゆ二倍濃縮(だしなし)と同じ要領で使います。

私はいつも、

　　醤油　１カップ
　　本みりん　１カップ　

をあわせたものをペットボトルにいれてストックしています。

超便利だよ。