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2006年01月17日
テーマ：手作りについて(222)
カテゴリ：その他
時々タリアテッレを打つのですが、生パスタを食べたいなぁという人にはうってつけだと思います。 ＜材料＞約４人分 強力粉 ２００ｇ 卵 ２個～３個 塩 小さじ１/３ 打ち粉 少々 １）粉と塩を軽くかき混ぜて、台の上に広げる。中心はくぼませて、ドーナツ状にする。卵はまず２個軽く溶いておく。 ２）くぼませた穴に卵を入れる。粉と卵を全体に混ぜ合わせていく。もし粉っぽくって卵が足りないようであれば、３個目の卵を溶いて少しずつ加えていく。ひとかたまりになれば、グルテンを引き出さないといけないので、ここでひたすらよくこねる。 ３）なめらかな感じになれば、丸くボール状にまとめる。ラップをかぶせて約２０分寝かせる。 ４）寝かせた生地は再び３分ほど練ってから、生地を二つに分ける。 （生地を二つに分けるのは、後で伸ばしやすいようにです。もし大きな麺などを打つ台があれば分けなくてもＯＫ） ５）４の生地を麺棒でのばす。必要であれば打ち粉をする。厚めのパスタが好きな場合は大体２ｍｍぐらいの厚さに伸ばす。そうでなければ１ｍｍに伸ばすとよい。（茹でると水分を含むのでさらに分厚くなります。好みの問題なのでお好みの厚さにしてください。） ６）少し乾かしてから「びょうぶだたみ」にして、約１ｃｍ幅に切って打ち粉をしてパラットさせる。（出来上がりは黄色いきしめんという感じです。） ７）６をたっぷりのお湯で茹でて、お好みのソースでお召し上がりください♪  ＊このタリアテッレの材料にほうれん草のペーストを入れると緑色のパスタが出来上がります♪ ▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽ 今日は朝７時にいきなり電話がなりました。 旦那タンは今日はすでに、出勤していました。 （↑というか・・・いつ出て行ったかも？？？。ぐうたらワイフはベッドの中でまさにお休み中。(´ρ｀)..zZ） どっきぃ～ん。(心臓バクバク状態。） こういう朝早い電話とか夜遅い電話って、すんごい嫌です。なんかあったのかなぁとか色々思ってしまいます。 でも３回ベルが鳴っただけでした。 とりあえず、知っている電話番号かどうかをチェック・・・・。 どうやらそれは誰かの携帯の電話番号のようでした。その後、うちの前から車が動き出す音・・・・。 犯人みっけ。 旦那タンにメールを打ちました。 「旦那タン、今日朝の７時にお電話がありました。ベルが３回鳴っただけ。しかもね、車の音がしました・・・・。」 それは旦那タンの「職場の人」なのでした～。彼は家が近いのですが、旦那タンは嫌なんだけど、気が向くと車で迎えに来てくれるのです。そう、旦那タンは何か殺気を感じ取ったのか、彼に捕まる前に家を出たもよう。 旦那タンは健康のために歩いて職場へ行きたいのだけど、そう言っているのにもかかわらず、よくお迎えにやってくるのです。断っても断ってもやってくる人なのでした～。 電話のベルも数回だけ鳴らすのは、携帯なので誰かがでるとお金がかかるかららしい・・。（^^;） まぁ、人に好かれるのはいい事なので・・・・。(*^O^*) お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2006年01月17日 23時21分02秒
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