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2006年02月07日
テーマ：簡単レシピ(3360)
カテゴリ：麺類
 最近やっと焼きビーフンをまともに作る事が出来るようになりました♪今まではなんだかフライパンで作るとベチョッとなるから電子レンジでビーフンを作っていたのですが。ようやくフライパンで作れるようになったわ～。v(^O^)v ＜材料＞（二人分） ビーフン １５０ｇ 野菜（にんじん・ピーマン・もやし・白菜etc．．．） 卵２個 鶏ささみ ３つ ごま油少々 (A) 醤油 小さじ２ 豆板醤 小さじ１ 酒大さじ１ オイスターソース 小さじ１ １）野菜はザクザク適当に切ります。卵はいり卵を作っておきます。Ａの調味料は全て合わせておきます。 ２）お湯（熱湯ではないお湯）で、ビーフンを戻します。ここがとっても重要で、かなり硬め？って思うぐらいの硬さに戻します。簡単な目安は、麺を手で引っ張ってブチっと切れるぐらい。ざるにあけてから、冷水でもみ洗いしておきます。ごま油を少々かけておいて麺が引っ付かないようにしておきます。 ３）野菜とささみをフライパンでよく炒めて、いり卵を加えます。調味料をドバッと入れて、戻したビーフンを加えて手早く混ぜ合わせます。この時、麺に調味料を含ませる感じで炒めます。最後に塩･コショウで味を調えれば出来上がり。 ＊コツはやっぱりビーフンの戻し方です。今まで柔らかく戻しすぎていたようでべチャッとなったみたい。今回は思い切って、かなり硬めにもどしてみました。 ▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽ sparkleさんからバトンが回ってきました。（っていうか勝手にもらってきたのですが・・・）sparkleさんのページ お題は、「〇〇と私」で〇〇には自分の住んだ事のある国を入れるとの事。 でっ、私は「エジプトと私」で書く事にいたしやす。 １）今までの経験による「エジプトと私」を書いてください エジプトと言えば「ピラミッド」。１１歳か１２歳の時に母親に「ファラオ展」に それがあったからだと思うけど、アラビア語を必死こいて勉強いたしました。 （専攻でもないのに、専攻を放ったらかして。）（--;） が・・しかし・・・。 ピラミッドに行ってみて、ちょっとガッカリ～。たぶん私の思いが強すぎたみたい。写真で見るピラミッドって、砂漠の中にあるんだけど実は市内から近いから後ろを見れば街はすぐそこだったりする事にショックを覚えてしまったのでした。（その時はちょっと若かったし。立ち直るのに時間が・・）これは一回目の旅行の話。 その後中東一般の政治に興味を持ち、アラビア語ももっと勉強しないとね・・っという理由から手っ取り早く行けるエジプトへ再び行きました。 ２）今、妄想している「エジプト生活と私」を書いてください う～ん・・正直ないのよね～。理由はたぶん夫がアルジェリア人だから行くこともないかと。 ３）最初に出会った「エジプト生活と私」を書いてください それはやっぱりあの迷子事件・・かな。到着した次の日、うろうろしていたんだけども迷子になってしまいました～。ちょっとパニクッてしまって、ホテルの名前をど忘れ・・しかも住所も電話番号もメモッた物を持っておらずかなり半泣きだったわ～。幸いエリアの名前は覚えていたので、取りあえず雑談していたおじいさん二人に「ザマレックの方向を教えてください～」って聞くと、えらく親切で「ザマレック？車で送ってあげるよ～。ザマレックに住んでるから。」というわけで、送ってもらう事になりました。（ただかなりドキドキ・・。連れ去られたら・・とか色々考えたけど、おじいさん二人だからなんかあったら殴ればなんとかなるか・・とか頭をよぎりました｡） 「ホテルはどこ？住所は？」と聞かれて、実は・・・と話をするとこれまた親切で何か近くの建物は覚えているか？とか色は？とか色々聞いてくれたのでした。外国人がよくお買い物をするスーパーを覚えている事を伝えると、「お～！でかしたぁ！」と言うわけでそこまで連れて行ってくれたのでした。 （↑そこから徒歩で帰れるところだったので・・・思わず涙） それで感動しながらお礼を言うと、「ちょっと待ってね～」と言われて、待っているとミネラルウォーターとかお菓子とかどっさり買ってくれて「お嬢ちゃん、元気でね。」と最後まで親切だったのでした。 ところで、総体的にみてエジプト人は皆親切です。 もちろん観光客をだます人もたくさんいるけど、そういう人達は一部だし普通の生活においては皆親切すぎるぐらい親切だと思います。 ４）特別な思い入れのある「エジプト生活と私」を書いてください それはコプト語を学んだ事でしょうか。死語と言われているコプト語を特別お願いして、コプト教（原始キリスト教）の教会に付属している学校で習わせてもらっていたのですが。外国人が一人だけだったので、ちょっとういていたけど、イスラム教徒とはまた違うエジプト人達と出会えたのでとても興味深かったです。（ちなみに昔の国連のガリ事務総長はコプト教徒です。） ５）最後にバトンをまわす５人をどうぞ！「○○と私」バトン。 もしこのバトンを書いてみたい人はぜひもらってください。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2006年02月08日 01時26分26秒
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