いいひとあっちゃんのB級ぐるめ徒然草

※昨晩、焼酎一升びんを開けておりますので、午前中は、ダルな状態・・・

でも、昼ごろになると、回復してお腹が空いてきます。あ、昨晩ウチめしは、カレーだったか？


▼昼　　これは、自作ではありませんが・・・（なので、写真もありませんが）

（晩飯不要を言わずに飲んでしまったので、結果的に、）「一晩置いた」ビーフカレー。

でも、S&Bやハウスやグリコには、感謝しなくちゃならないわけですが、カレールーってのは、偉大ですよねえ。誰が作ったってそこそこ、美味しくできてしまうのですから・・・

さらに一晩置くと、より美味しくなる・・・と言われますし、確かに乳化やアミノ酸分解は進んで、事実、そういうものでしょうが、・・・料理の科学（いや、化学か）を探求した書物はたくさんありますが、自分も、そういうの、一度は、モノしてみたいものです。


とにかく、この三連休は、例によって、自分の食べたいものを作って食べる、おやじダンチュウに勤しみますか。


▼晩

＃チキンのトマト煮


まあ、煮込み料理ってのは、カレーもそうですが、どうやったって、そこそこ、美味しくはできてしまうのですが・・・。


＃ハムサンド大根の焼き浸しとえのきベーコン


５mm厚の輪切り大根をさらに2.5mmに切れ込み入れてロースハムをはさみ、焼いて、醤油とバターを垂らし、メイプルシロップも数滴・・・で、焼き付けます。これは、オリジナルですが、相当うまいよ・・・って、居酒屋料理だわなー、えのきベーコンもそうだけど・・・。


＃海藻と刺身こんにゃくのサラダ


青のり練り込みの刺身こんにゃくがありましたので、海藻とあわせて・・・。柚子胡麻系ドレッシングが合うようです。


＃今日の晩御飯




例によって、居酒屋メニュー風、ですねえ、なんだか。

・・・また、明日。