コレ、いいかも☆

本日の試食は
・りんごの蒸し煮
・玄米おにぎり
・ひじきレンコン煮
・きんぴらごぼう
・豆乳レアチーズケーキ風デザート
・リンゴレーズンケーキ
でした。毎回、試食が豪華になっている気がします。



スイーツのレシピを紹介。

「豆乳レアチーズケーキ風デザート」
豆乳　300cc、レモン汁　大さじ３、メープルシロップ　大さじ３

１、ボウルに全ての材料を入れて泡だて器で混ぜます。
２、ザルにクッキングペーパーを2枚重ねて１を流しいれます。
３、冷蔵庫で一晩冷やし固めます。（５～６時間程度）

豆乳とはわからないほど、チーズケーキ風で驚いた。

「栄養たっぷり！りんごとレーズンのケーキ」
Ａ（全粒粉　150g、オートミール　20g、おから　30g
ベーキングパウダー　小さじ２、塩　少々、シナモン　小さじ1/2）
Ｂ（なたね油　60g、メイプルシロップ　大さじ２、豆乳　100cc）
Ｃ（りんご　1個、切り干し大根　３g、レモン　２切れ、水　大さじ３～４）

１、Ｃの材料のリンゴは1cm程のイチョウ切り。
　　切り干し大根は水でさっと洗い、細かく切る。
　　Ｃの材料全てを鍋に入れて蓋をして、最初強火、煮立ったら弱火で10分蒸し煮にする。
２、Ａの粉類をボウルに入れて泡だて器で混ぜ合わせる。
３、Ｂをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
４、１，２，３とレーズンを全て混ぜ合わせて型に流し込み、180度のオーブンで40分焼く。

おやつや朝ごはんかわりになりますって事なので、朝ごはんはコレにしようかな。