カレーが美味しいのは何日目？

May 25, 2004

先日TVでカレーが一番美味しいのは何日目なのか実験していました。
一晩寝かせたカレーが美味しいのはもちろんですが、
3日目、4日目となると味にあまり変わりはなく、
かえって煮詰まってくるので、味が濃くしょっぱくなってしまうようです。

で、プロの方に言わせると、冷蔵庫で1週間寝かせた
カレーが一番美味しいそうです。
1週間も置いて大丈夫なのかなぁと思いましたが、
これがビックリするほどの美味しさになっているらしいのです。
冷凍保存する場合には、ルーだけを冷凍バッグに入れて、
1ヶ月間は美味しさを保てるそうです。

美味しく食べるコツとしては解凍したルーに、
野菜を生のまま入れて、コトコト煮込めばOK。
多めに作って試してみてはいかがですか？

そこで今日はおすすめのレトルトカレーを集めてみました。

楽天グルメ大賞2003入賞赤城牛カレー	ホワイトハウス特製マッシュカレー	高級ホテルシェフの味カレーセット	行列のできるカレー屋珊瑚礁カレー
黒毛高級和牛たっぷり！大西牧場熊野牛カレー	キトハーブ薬膳カレー	タイカレーチキングリーンカレー	小野員裕の鳥肌の立つカレーキーマカレー