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明日のワインを斬る!









料理にフィネスという言葉があるならば・・・




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「大いなる味は必ず喉越しは淡し」  By わんわん

「大いなる味は必ず淡し」漢書






味の美学道



ルクス






















2018年03月19日
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カテゴリ:大分フレンチ
ルロワ クロ・ヴージョ 2000 
DRC リシュブール 2000 
ジャン・グロ リシュブール 1974 
ジャッキー・トルショー
クロ・ド・ラ・ロッシュ 2002
シャトー・ペトリュス 1995
クリスタル・ロゼ 2004 
ドン・ペリ・ロゼ 2004


 
カメノテのライム風味
毛ガニのジュレ、春菊の香り
アワビのポワレ、クレソンソース
仔羊背肉のロティ、ブルーチーズソース
















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最終更新日  2018年03月19日 01時39分25秒
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