明日のワインを斬る！

DRC
ロマネ・コンティ　1976
ル・パン　1994
ドンペリ二ヨン・ロゼ　マグナム 1988
トルショー
シャルム・シャンベルタン　2002
シャトー・オーブリオン　ブラン 1999
ルフレーヴ
バタール・モンラッシェ　1995　
シャトー・オー・ブリオン1985
シャトー・オー・ブリオン1986

シャトー・マルゴー　白　2001

フーリエ
ジュヴレイ・シャンベルタン・コンブ・オー・モアンヌ　2009

横山幸雄


アヴェ・マリア
ショパン「ワルツ第1番」
ショパン「ノクターン」
ショパン「幻想即興曲」
ショパン「英雄ポロネーズ」
ショパン「舟歌」


蛤のジュレ、ライムのグラニテ添え

車海老のグリエ、グリーンアスパラガスのソース

ヒオウギ貝のタルタル、大葉の香り、そら豆のクレーム添え

コチの香草バプール、生姜風味の茄子・サザエと共に

豊後牛フィレ肉、セリとマスタード風味