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2017.01.07
カテゴリ：サンデークッキング
 今日は1/7、朝食に七草粥を食べる日です  お正月のご馳走に疲れた胃腸を、新春の7種の若葉を使った優しいお粥  実は七草粥はチェロキーの大好物、1月はお雑煮、お煮しめとテイションが上がります  この日から、しばらくは朝食は七草粥になります  皆さんは、梅干し派  ぬか漬け派きゅうりのキューちゃん派塩昆布派やっぱり梅干しですよね  梅干しに含まれるクエン酸は、疲労回復と二日酔いに   今年の7日は土曜日となり休日、チェロキーが作ることに  七草のななくさって、すべて言うことができますか ｢セリ･ナズナ♪｣､｢ゴギョウ･ハコベラ♪｣、｢ホトケノザ♪｣､｢スズナ･スズシロ♪｣､｢春の七草♪｣と 5・7・5・7・7で覚えます  セリ  別名 シロネグサ(白根草)、湿地帯や田んぼのあぜ道に生育して、スーパーで売ってますが、チェロキーが子供の頃は田んぼにカエルを穫りに行くと生えてました、仙台ではお鍋の具材に使われるそうです ナズナ  別名 ペンペン草、何処にもあると思うけど、取って来てと言われたら、どこへ行ったらいいかわからない  イメージから言ったら廃屋になった藁葺き小屋の屋根に生えているゴギョウ  別名 ハハコグサ(母子草)、道端などに普通に見られ、かつては草餅に使われた ハコベラ  別名 ハコベ、わが家の小鳥たちの大好物  愛犬との早朝散歩で毎日、摘んできます、お浸しにしたら美味しいそう( ´艸｀) 摘んだものは食したことはありませんがホトケノザ  別名 コオニタビラコ、キク科の越年草でシソ科のホトケノザとは別種である、セリと同じように湿地を好み、田んぼのあぜ道などに生育する スズナ  別名 ？ 間違っていたらごめんなさい<(_ _)> いわゆるカブですよね、わが家では七草粥セットがなくなるとカブで作っております スズシロ  別名 ？ これも間違っていたらごめんなさい<(_ _)> いわゆる大根ですよね、やっぱり2回目は大根で作っています  スーパーで3セット買って来て、土鍋で作りました  レシピは簡単  お粥の作り方に準じますお米3合に対して、お水を4~5倍で七草はわが家では、そのまま刻んで使います  炊飯器でお粥モードでスイッチONでも、おじやのように鍋で煮込んでも  若葉の香りを楽しみますが、青臭さが気になる方は別茹でしてから、白粥でも、だしの素でだしを取っても、塩や薄口醤油で味付けしてもお好みで 各地の七草粥 東北地方 七草を使わないお粥 山形県 ゴボウ、人参、コンニャク、ずいき、油揚げの納豆汁 最上川流域 新米でおにぎり  を12個作り、おみ玉として飾り、これを崩して野菜、昆布、干し柿、栗で煮込む青森県･秋田県 1/16に根菜類を大量に炊き込んだ｢けの汁｣という精進料理を 九州南部 鶏肉を加える その他、白粥でなく鰹だしで出汁を取り、醤油や味噌で雑炊にする地方も........ まさか、香川県や島根県はあんこが入っていないよね  チェロキー家では、だしの素を少し入れて薄味を梅干しでいただきますが、おせち料理で余っているのか里芋がよく入っています ハコベの収穫  愛犬との散歩道は約1時間ほどの道程ですが、今の時期はハコベはいたるところに、でもチェロキー秘密のポイント  が1ヶ所、畑の脇のお茶の木？の下、ハコベのみがこんもりと茂っていますひとつかみで、ビニール袋がいっぱいです   ボロボロのホームレスが奏でるキラキラしたメロディ  誰もがピアノを弾けるようにと、公共スペースに置かれたピアノ そこに1人のホームレスが通りかかりピアノを奏で始めた 彼の名はグールドさん、米軍の楽団の経歴があり、除隊後は音楽教師を目指して大学に進学した、しかし、授業料が払えずに卒業間近で退学することに、その後は家族を支えるために懸命に働いたが、1998年に最愛の妻を亡くしてからは、寂しさを紛らわすように薬物に溺れる日々、当時3歳だった息子は社会福祉施設に引き取られ、グールドさんはホームレスに  美しいメロディに人だかりができ、この動画がFacebookにアップされると1日に100万回以上再生される大ヒットに  鳴り止まないそのメロディは、別れた息子の耳にも入り、奇跡的な再会  そして｢現在｣、Facebook上では彼のメロディを聴いた人達が、4日間で約356万円の寄付をしてくれ、ホームレスから脱することができた、そして、彼はたくさんの人の前で演奏する機会も増えた、彼は今、自らの夢である音楽教師をもう一度目指すことに   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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