ダーリン☆フィル☆myグルメ☆シンプルライフ

只今､今夜のお夕食の､ｶﾚｰを作っています(^^)q
先日､お昼にｶﾚｰきしめんを食べてしまった日は､さすがにｶﾚｰを作る気には､なれませんで(-｡-;)

今日は､北京ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ､野球準決勝を､ﾃﾚﾋﾞで観戦していたんですけれど…負けてしまいましたねえ…超ｶﾞｯｸﾘ(;ﾟ0ﾟ)
ｼｮｯｸで外出する気にもなれず…こんな日は､お家の有り合わせで､煮込みを作るに限ります(-.-)
私にとって、何かを黙々と作る事は､案外､ﾌﾗｽﾄﾚｰｼｮﾝ解消になるんです(^^)v

ﾍﾞﾗﾝﾀﾞにぶら下がっているﾀﾏﾈｷﾞ､廊下にｺﾞﾛｺﾞﾛと転がっているｼﾞｬｶﾞｲﾓ､冷蔵庫に残っていたﾅｽ､お肉は､冷凍してあった豚肉肩ﾛｰｽ生姜焼用で､ﾅｽとｼﾞｬｶﾞｲﾓのﾎﾟｰｸｶﾚｰになりました(^.^)

ｼｬﾄﾙｼｪﾌの寸胴鍋で､ﾀﾏﾈｷﾞの薄切りを弱火でじっくり炒めながら､別の炒め鍋で､一口大に切って､下味を付けた豚肉を､強火で炒めて､脂分を､ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰにしっかり吸わせたら､ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを振り入れて､一気にｱﾙｺｰﾙを飛ばしていきます(^o^;)
こうすると､解凍のお肉の臭みも無くなり､お肉も柔らかくなります(^^)d
で､そのお肉を､寸胴鍋に移し､次は､灰汁抜きして水分をよく拭き取ったﾅｽを､多めの油を熱した炒め鍋で､さっと炒めて､更にｼﾞｬｶﾞｲﾓも炒めて､寸胴鍋に加えます(^^)/
お庭にある月桂樹の木から、ﾛｰﾘｴの葉をちぎってきて､一緒に炒めて､強火にしたら､白ﾜｲﾝをたっぷり加えて､再びｱﾙｺｰﾙを飛ばします(^o^;)
お水を加えて､沸騰してきたら､岩塩を少々､丁寧に灰汁取りして､暫く煮込んで…ﾙｰを加えて､暫く加熱して､ｼｬﾄﾙｼｪﾌにﾊﾞﾄﾝﾀｯﾁ(^^)／＼(^^)

ﾙｰは少なめで､ｶﾚｰﾊﾟｳﾀﾞｰを足して､ｻﾗｯとした仕上がりを目指します(^^)q

あとは､ﾀﾞｰﾘﾝの帰りを待つばかりですp(^^)q

あ､いけない…w(ﾟoﾟ)w
ご飯炊かなくっちゃあ(ﾟ∇ﾟ;)
危ない…うっかりしていました(;^_^A