ダーリン☆フィル☆myグルメ☆シンプルライフ

今日の名古屋は、終日雨模様
雨嫌いは勿論の事ですが、
昨夜からのﾄﾗﾌﾞﾙの問い合わせに終日追われて
気付けば夕方

もうお買い物に出掛ける時間も気力も無く
冷蔵庫の中をﾁｪｯｸ

冷蔵庫には、
油揚げと、昨夜解凍しておいた、豚ﾛｰｽ肉生姜焼き用
野菜室には、お昼の残りのﾋﾟｰﾏﾝ、ししとう、
そして、昨日抜きたての大根葉
父親の畑の地主さん作、超ﾌﾚｯｼｭな収穫お野菜

お得意の一品『大根菜と油揚げの煮浸し』



大根葉は、土を綺麗に洗い流して、
下湯でして1cm幅に切り、ごま油でさっと炒めます
そこに、油抜きして細切りにした油揚げを加えて、さっと炒め和えて、
白だしを希釈したお出汁でお味を付けます
通常は、水菜で作るﾚｼﾋﾟですが、
ﾌﾚｯｼｭな大根葉は、風味良くｼｬｷｼｬｷで、
水菜に負けない一品に仕上がります
大根葉の根っこも一緒に煮ちゃいました…
この根っこ、成長すると大根なんて事を思いながら調理していると、
なかなか楽しいものです

さてさて…豚肉はどうしようかなあ…
ししとうとｺﾗﾎﾞしたいという想いが強く、本当に苦肉の作
名付けるとすると…『豚肉とししとうの中華風炒め煮』



ﾀﾞｰﾘﾝ曰く「不思議な味やなー」褒められてないし
無理無理のｺﾗﾎﾞには、やはり無理があると悟りました
美味しく無い訳ではありませんが…別々でもいいでしょって感じね

手間だけは掛けましたが、あまり掛け甲斐がありませんでした

明日、また頑張ろう

秋になると何と無くお料理を作る意欲も沸いてきます
私にとって『食を創作する秋』の到来です

あー外食の機会も減るし、有難いわあ


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