ダーリン☆フィル☆myグルメ☆シンプルライフ

今夜はとにかく冷蔵庫にある食材をﾌﾙ活用
お昼前に、冷凍庫から出しておいた、
母親の愛『黒毛和牛肩肉焼肉用』
またまた母親の愛『沖縄あぐ～豚ばら肉ｽﾗｲｽ』
野菜室には、お野菜があれこれ…

取り敢えずは、袋いっぱいのｻﾆｰﾚﾀｽ
ｵｰｶﾞﾆｯｸの摘み立てなので
きっと虫さんもいるでしょう
1/3程を洗って、水に放ちました



虫さんを溺れさせて、窒息死させる作戦です

綺麗にお掃除して暫しこの状態で放置し、よぉく水切りをして



こんなに食べるの
ﾚﾀｽｻﾗﾀﾞにするにも、ちょっと持て余してしまします

付け合せを少し残し、無理無理ｻﾗﾀﾞ仕立てにしました



蟹缶をとゆで卵を
ﾀﾞｲｴｯﾄ･ﾏﾖﾈｰｽﾞ、白ﾜｲﾝ、塩･胡椒、生ｸﾘｰﾑをあわせたﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞと合わせて
ﾐﾓｻﾞｻﾗﾀﾞ仕立てにしてみました
ちょっぴり、ｼｰｻﾞｰｻﾗﾀﾞ風
母親が、「ﾚﾀｽと蟹缶は合う」と、
昔からのたまわっておりましたが、
さすがですねー合いますよー

ﾒｲﾝ料理の付け合せに、ﾚﾀｽを少し残して、
解凍した和牛を、塩･胡椒のみの味付けで、
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで軽く炙りました



ｼﾌﾞﾚｯﾄを散らして、EVｵﾘｰｳﾞｵｲﾙを回し掛けて出来上がり

こんな感じで、ﾃｰﾌﾞﾙｾｯﾃｨﾝｸﾞをして、



相変わらずの、ﾊﾞﾌｪ式ﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄ



もう10数年間、我が家ではこのｽﾀｲﾙです

そうそう忘れていました
野菜室も余り物と、解凍した豚ばら肉で、
またまた、豚汁を作りました

wakasan流豚汁・八丁味噌仕立て by wakaikusan



この季節になると、ご飯の無い食卓にも、
温かい、ほっとする汁物が欲しくなります

ところが豚汁を作り始めて、気付きました…
「あっ日本酒が無い」
昨夜の『牛しゃぶ鍋』で使い果たしてしまいました

うーん同じお酒なら、まあいっかー
という訳で、取り敢えず、日本酒の代わりに、白ﾜｲﾝをﾀｯﾌﾟﾘ
それが、思わぬ旨味になりまして…正直驚きでした
ﾍﾞｰｽのお出汁が、より丸みを帯びて、
一瞬、ｶﾚｰorｼﾁｭｰにしようかと思った程

たかがお酒でも、されどお酒でした
旨味の種類が、微妙に違います

ﾊﾌﾟﾆﾝｸﾞから生まれる、新たなる発見
お料理作りにも、それはとても愉快な事

決して、お酒飲みだから
汁物にもお酒を入れたい訳ではありませんよ
あの、ｱﾙｺｰﾙを飛ばし切った後の、
何とも風味豊かな香りと旨味が
大好きなんです

豚汁に白ﾜｲﾝ、お野菜の旨味、
そして、実に赤味噌とも実に相性良しです

でも、まだ『下町のﾅﾎﾟﾚｵﾝ』を代用する勇気はありません

今夜も美味しく頂きました
豚汁のみ、『to be continued』

『ﾗｲﾌｽﾀｲﾙ』ﾗﾝｷﾝｸﾞに参加しています皆様の応援、どうぞ宜しく