ダーリン☆フィル☆myグルメ☆シンプルライフ

さて、今夜はｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞ第2弾

昨日、面白ﾏﾙｼｪでｹﾞｯﾄした、立派なｴﾘﾝｷﾞを使って、
ﾌﾞﾛｸﾞお友達のありすさんのﾚｼﾋﾟで、
秋らしい一品を作りました

先回同様、ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞのﾚｼﾋﾟをﾌﾟﾘﾝﾄｱｳﾄして
こんな感じにｾｯﾃｨﾝｸﾞｩｰ



今回、参考にさせて頂いたﾚｼﾋﾟは

エリンギのゆずコショウ by ありすさん



ｴﾘﾝｷﾞをｽﾗｲｽして、ﾊﾞﾀｰで風味良く、さっとｿﾃｰ
ぽん酢に加えた、少しの柚子胡椒が、更に風味を引き立てて
ｴﾘﾝｷﾞのｼﾞｭｰｼｰさも相まって、美味しい一品に仕上がりました
柚子胡椒って、以前は全く馴染みの無い調味料でしたが、
この歳で、その美味しさに出会えて良かった
そう思える味わい深い薬味ですね

それにしても、立派なｴﾘﾝｷﾞでした
とってもお酒も進みます

今夜のﾒｲﾝは『天然ぶりの塩焼き』



天然も養殖も、そんなに大差無いと思っていたのですが…
その概念を覆されました
誤解無き様
この天然、養殖のものと￥100-違いだったんです
我が家は2人家族ですので、
そんな贅沢をしたつもりはありませんが…
脂は乗っているのに、脂っこく無い
程好くｼﾞｭｰｼｰで、身振りもﾊﾟﾁっとしていて、厚みがあって、
美味しい

大根を下ろした甲斐がありました

ｻﾌﾞ･ﾒｲﾝみたいな具だくさんｻﾗﾀﾞは
『海老とじゃがいもと蓮根のｼﾞｪﾉﾊﾞ風ｻﾗﾀﾞ』



これは簡単
むき海老をﾎﾞｲﾙして、蓮根もﾎﾞｲﾙ、じゃがいももﾎﾞｲﾙ
たっぷりのﾊﾞｼﾞﾙの千切りと一緒に
市販のｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞ･ﾍﾟｽﾄを、
白ﾜｲﾝとEVｵﾘｰｳﾞｵｲﾙと塩･胡椒で味を調えて、
和えるだけ
ﾊﾞｼﾞﾙの香りと海老のﾌﾟﾘｯﾌﾟﾘの食感、
蓮根とじゃがいものｼｬｷｼｬｷ感が愉しいｻﾗﾀﾞです

そして、ﾀﾞｰﾘﾝにはｽﾍﾟｼｬﾙ
『秋鮭親子のちっちゃなどんぶり』



鮭といくらの親子丼、大根下ろし添えです
この器、とってもちっちゃいんですよ

全体写真は、こちら



豚汁のｽｰﾌﾟｶｯﾌﾟに隠れてしまう程の、
一口ｻｲｽﾞ、ちっちゃなどんぶりです

炊きたてご飯に、秋鮭といくらが乗っていれば
美味しくない訳もありませんね

そうそう、まだまだ豚汁があるんですねー
毎晩ぐっすり眠っている様で
寝かせても美味しいｼﾞｬﾊﾟﾆｰｽﾞ･ｽｰﾌﾟです

今夜も美味しく頂きました

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