ダーリン☆フィル☆myグルメ☆シンプルライフ

今夜はまたまたﾁｷﾝとｻﾆｰﾚﾀｽな夕食です

ﾒｲﾝは鶏もも肉の竜田揚げです



鶏もも肉の皮と脂（皮好きの方にはって感じですよね）を、
根こそぎ取り除き
醤油ﾍﾞｰｽの漬けﾀﾚに、ｽﾗｲｽした生姜、ﾈｷﾞの青い部分、
お酢と豆板醤を一緒に、お肉にきっちり揉み込んで
表面の水分を拭取って、片栗粉をまぶして、
ｶﾗｯと揚げます

ﾁｷﾝは部位に拘らず大好きです
更にﾌﾚｯｼｭｼﾞｭｰｼｰで旨味たっぷり

付け合せはいつもの常連ｻﾆｰﾚﾀｽ…
だけではさすがに寂しいので
揚げ物と相性の良い千切りｷｬﾍﾞﾂを一緒に添えて
ﾌﾟﾁﾄﾏﾄは、とにかく彩りです

昨夜作っておいた『大根葉の炒め煮』



父親の作った初大根にあまりにも立派な葉っぱが付いていたので
恐れ多くて廃棄出来ず
下茹でして胡麻油で炒めて白だしで味付けして
仕上げは鰹節です

千切りにしたｷｬﾍﾞﾂの芯も、棄てるのが忍び無く
ﾍﾞｰｺﾝ、ﾆﾝｼﾞﾝ、玉ねぎetc.と共に煮込み
溶き卵で仕上げてｼﾝﾌﾟﾙなｽｰﾌﾟにしました

今夜の食卓は



もう…本当に色気の無い食卓です

こんな風にﾜﾝﾃﾞｨｯｼｭ



ﾁｷﾝ大好き私は毎日ﾁｷﾝでも良い
でも…実家の父親が、鶏肉販売業を辞めてから、
めっきり、市販のﾁｷﾝは買わなくなりました

今思えばﾁｷﾝは買って食べるものでは無かったんですよね
有難い日々でした

うーん…市場でも、今は豚肉の方が
お値打ちで安心なんですよね

ﾁｷﾝはどれだけ頂いてもwelcomeです
でも…ﾚﾀｽはなあ…悩みます

美味しく頂きました






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