ダーリン☆フィル☆myグルメ☆シンプルライフ

今日は、昨日のﾌﾗｽﾄﾚｰｼｮﾝを解消すべく
凄い勢いで日記を書いています

読んで下さる方々は疲れてしまいますよね
適当にｽﾙｰしておいて下さると幸いです

さて、昨夜は
ﾀﾞｰﾘﾝが、近所のｼﾞｬ○ｺで
ﾀｽﾏﾆｱ牛もも塊肉を買ってきました
こんな時は決まって
『牛肉のﾀﾘｱｰﾀ』が食べたいｱﾋﾟｰﾙなんです



牛もも肉は赤身で固いので、お肉をﾌｫｰｸでﾌﾞｽﾌﾞｽ刺して
塩･胡椒をきつめにすり込んで
お味が馴染んだら、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで強火で表面だけ焼いて
ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを飛ばしたらｱﾙﾐﾎｲﾙで包んで、
20-30分間寝かせておくだけです

薄く削ぎ切りにして、
軽く塩･胡椒、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを振り掛けて、
（本当は、ﾊﾟﾙﾒｼﾞｬｰﾉはｽﾗｲｽして乗せるんだけれど）
ｵﾘｰｳﾞｵｲﾙを回し掛けて出来上がり

焼いたお肉が眠っている間に
『蟹肉とﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞのﾌﾞﾙｽｹｯﾀ』を作りました



ﾊﾞｹﾞｯﾄを薄く切って、薄くﾊﾞﾀｰを塗り、
蟹缶の身をほぐして塩･胡椒たものを乗せて、
その上に、ﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞのｽﾗｲｽﾁｰｽﾞを乗せて、軽く胡椒して、
ﾄｰｽﾀｰで焼きました

ｻﾗﾀﾞは、父親の作ったﾚﾀｽとｻﾆｰﾚﾀｽで
ﾍﾞｰｽのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作り、黒ｵﾘｰｳﾞのみじん切りを加えて、
ｼﾝﾌﾟﾙだけれども、山盛りなﾚﾀｽｻﾗﾀﾞです

昨夜は何と無くｲﾀﾘｱﾝな食卓…かな



こんな感じにﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄです



今回は、お肉の仕上がりが、まずまずの合格点です

とっても長ーい1日でしたが
お家に帰って来ると何だかやっぱりほっとします
夕食の支度をしながら
やっと自分の日常を取り戻した感じかな

美味しく頂きました

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