ダーリン☆フィル☆myグルメ☆シンプルライフ

さて、昨夜のｶﾚｰ鍋の〆は
いなやの煮込み用きしめんで
ｶﾚｰ煮込みきしめんです

生麺の煮込み用きしめんは、
あらかじめ、8分間程湯掻いて



湯切りしたら、しっかり水で揉み洗いをしておきます
水洗いしていても、ﾂﾙｯﾂﾙでﾋﾟｯｶﾋﾟｶです

今回の具は、芸無くｷｬﾍﾞﾂと、
椎茸、ｴﾘﾝｷﾞ、しめじ、薬味葱、
そして、やはり芸無くﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞです

ｶﾚｰ鍋の残りのお出汁は、
お水を加えて、白だし、ｶﾚｰﾊﾟｳﾀﾞｰで味を調えておきます
ちょっぴりｱﾒﾘｶﾝに準備して、
（いなやでは、ｶﾚｰ出汁薄めをｱﾒﾘｶﾝと言います）
具をさっと煮込んだところに、きしめんを入れて煮込みます



再び沸騰し始めたら、生卵を落として
麺が程好く仕上がったら出来上がりです

相変わらず、長ーいいなやの煮込み用きしめん



もっちりとして、美味しそうでしょ

こんな感じの仕上がりです



今回のﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞは



良い感じです

きしめんと言えども、煮込み用はｽﾍﾟｼｬﾙな感じ
お出汁をしっかり吸って、良く絡んで
それでもつるっともっちりとした味わいです

ｶﾚｰ出汁との相性も素晴らしい
もう少し、とろみがあっても良かったかな
ｱﾒﾘｶﾝでした

美味しく美味しく頂きました

今から身支度をして病院へ行って来ます
「病院は暑いから、半袖の下着を持って来い」
病人の発する言葉ではありません
相変わらず、下僕の様に使われる父親と私です

『ﾗｲﾌｽﾀｲﾙ』ﾗﾝｷﾝｸﾞに参加しています
こんな時に不謹慎かとは思いますがちょっぴり順位が下降気味です
皆様の暖かい応援を是非是非頂戴出来れば幸いかと存じます
ﾎﾟﾁｯと1票宜しくお願い致しますm(..)m