『Chez la violette』橋爪先生のケーキ教室に行って
早くもクリスマスケーキを作ってきました！


今回は、一人で行ってきたんですけれど
レッスンも私一人だけで、個人レッスンのようでした！
かなり、ドキドキだったんです～。


いつも頼りにしているtamaちゃんがいない分
かなりがんばって自分で作って来ました（当たり前か...）。
その分、いつもより、しっかり身に付いたような気がします。


今回のケーキは．．．．．

乾燥クレープとライスパフが入ったチョコレート＆プラリネの
歯ごたえのよいベースを底に敷いて
薄く焼いたアーモンド味のビスキュイをのせて、
ピスタチオのムース、シナモン風味のババロワを２層に。
周囲もアーモンド風味のビスキュイで包んであります。

ピスタチオのムースのグリーンがきれいです～。
甘さ控えめなムースと甘いチョコレート＆プラリネの
組み合わせが絶妙でとてもおいしく食べやすいケーキでした♪