金柑がたくさんあったので甘露煮を作りました。


金柑を食べるようになったのは、ごく最近。
昨夏に、お料理上手なお友達のmapledishさんに
金柑の甘露煮をいただいたのが生まれて初めてでした。
甘酸っぱくて、のどがす～っと爽やかになります。


そのときにいただいた甘露煮がおいしくて
２月頃に完熟金柑が出回るようになったら
さっそく買い求めました。
生で食べるのもおいしい♪


そろそろ、金柑が出回るのも終わりなのかな？
あまり並ばなくなってきました。


．．．というわけで自分でも甘露煮作ってみました。
１ｋｇ分の金柑の種取りがとても大変でした（汗）
mapleさんの甘露煮のようにはおいしくできなかったけど
大事に食べていこうと思います。
でも甘露煮って、どのくらい日持ちするんだろう？