マイアミ日記　徒然なるままに・・・

昨日、ちょっと早いが”バレンタイン･ディナー”と言う事で、
アメリカのイタリアン･チェーンレストランへ行きました。

席に案内されて、しばらくたったら女性のサーバーがやって来て
まぁ、お決まりの文句なのですが”飲み物何にしますか?”みたいな事を言います。
で、私が”Hot tea for me"といったら、
その女･･･もとい、サーバーが眉間にしわ寄せて
”はぁ？”と、いかにも”あんたの発音、聞き取れんのじゃけど?”的な非常に失礼な聞き返し方をしてきたんです。
もちろん、普段でも良く有ります。日本人ですからね。
そりゃ～発音も悪いでしょうよ。
でも、普通聞き取れない場合、必ず”Excuse me?"と聞き返す･･･これは礼儀です。
一瞬でムカついた私。それに気付いた主人が即座に私のために言いなおしてくれました。
さらにそのサーバー、”Lipton?"と単語だけで聞いてきやがりました。
”OK”と無愛想に言う私。
それ以降、私が彼女に対して口を閉ざしたのは言うまでもありませぬ。
(全て旦那を通して注文しました）
さらに、そのサーバーも気付いたかどうか、あまり私たちのテーブルに近づきませんでした。

アメリカのレストランで働くサーバーの人たちの給料の８０％は”チップ収入”です。
私たちお客は彼らのサービスに対して、それ相応のお金を払うわけです。
一般的に会計の１５％から２０％と言われていますが、
本当に気持ちが良く食事が出来たり、サーバーに色々してもらったら２０％以上支払う事もざらです。
では、サービスに満足しなかったら？
聞いた話だと、テーブルに１セントコインを一枚置いて帰る･･･というのが
"あなたのサービス、最低!”というメッセージなんだそうです。
でもそこのレストラン、割と好きなレストランで、たまたま”最低”サーバーに当たっただけなので･･･
と言う事で、１２％を置いて来ました。
さらに、そこのレストラン、カード決済の時のレシートにアンケートが付いて来るんです。
そこには料理、雰囲気、サービス、総合判定として各１から５で採点するようになっています。
料理、雰囲気は５、サービス２･･･そして、”コメント欄”には
私が受けたこと、感じた事を書き、最後に”言葉もボディーランゲージも大事なサービスだと考えますけど”みたいな事を書いてきました。

金を貰う限りプロフェッショナル

それが欠けていた彼女。
”あの客、英語が不自由なくせにチップも少なく置いて行きやがった！”
と思うかどうか･･･
思うのであれば、彼女は人間としての成長は出来ないよね～。
･･･と思うような出来事でした。