『印度式』生活

ついにお料理挑戦記録第二段。
親からのリクエストもあってのことだけど、私、ヘタレなので、何より失敗が怖い！
カレーって、きっと凝ればきりがないほど奥深いのだろうけれど、今回のレシピでは
「ＩＨのカレーが水っぽくなるのは、水分量のせい。蒸発量が少ないのを見越して水を減らす」
ということをきちんと体感するべく、アレンジなしの、レシピ通りの、

「誰がどうやったら失敗すんで！」

と総突っ込み間違いなしのカレーに挑戦。
左が材料一式が切り揃ったところ、右が使用した「Ｓ＆Ｂディナーカレー中辛」のルー。
…ええ、ご想像通り、炒めて、煮て、ルーを溶かして、もう少し煮たら出来上がりの超基本カレー。
それでも若干失敗やら疑問点もあるのが初心者たる所以。
カレー用肉の相場もよく判らない(泣)
結局今回は「１６２ｇ５９８円のカレー用和牛」を選択。これ、どうなの？
マッシュルームがちっこいパックで４００円以上するのにも驚く。
「１ｃｍのいちょう切り」が、煮ていると何故かごろごろデカい。目分量が適当過ぎ…。
そして、マッシュルームの石づきって、どこまで取るのか？(カサに埋もれてるんですけど…)
余熱は強火でするものか？(肉を中火で炒めると書いてあるのだけど、最初は強火でいいの？たんぱく質を固めて閉じ込めるんだったような…)

…皆さんが頭を抱える姿が見えるようですが、とりあえず完成形はこちら。



ちなみにご飯は「カトキチの炊き立てご飯」(笑)。レンジがないので湯で戻す。写真の皿は父が食べて、私はルーだけ食す、という都合上、やむを得ず。
厳密に言うとルーも炭水化物だけど～(爆)

味はこれまたなかなか美味しかった！
(って、私が味の組成に関わる部分が皆無に近いけど…)
肉も柔らかいし、人参もジャガイモも玉ねぎもマッシュルームもよーく煮えて、特に人参の素材の味がしっかりしていたので食べでもあり。
いつも何でも食べ残す父も今日は完食！もちろんお持ち帰りもして、母にも味を見てもらったが、美味しい美味しいといいつつあっという間に食べ終えてしまった。
よかった…。

その後、母から、新聞で読んだことだとか、近所のことだとか、人生思い通りにばかりいかないものだ、という話を聞いていたら、最後に
「人間、なんでも美味しい思うて食べられるうちは幸せよ。」
と言われた。

『美味しんぼ』ではないけれど、「食は人生の一大事」。
大事にしたいと思います。

IHクッキングマスターレシピ

↑本日もレシピはこちらから。基本の料理から応用編までいろいろあり。
カロリー表示がないので、こちらで計算。カレーのみ(ご飯除く)で４人前１０３４ｋｃａｌ。
一人前２５９ｋｃａｌを頂きました。

ダイキョー抗菌まな板（450×245×14mm）

↑用具ご紹介。ダイキョー抗菌まな板は通販生活にも出ていたので、とりあえず…。
写真が大きいサイズのものしかなかったのだけど、私が買ったのは中サイズだったはず…。
切り心地も木に近く、これからの季節、抗菌は気休めに、もとい、安心にもつながります。
研磨剤が付いていて、黒ずんできたら擦ればいいらしいのだけど、あんまりやり過ぎると毛羽立つとの噂も。しばらくはキッチンハイターなどで様子を見てみます。
…って、洗い桶まだ買ってなかった(泣)