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2006年12月09日
テーマ：パパの料理♪(118)
カテゴリ：レオポンパパの料理
夜になって来ると冷えて来るけど、レオポンパパの麻婆茄子春雨で今夜はとっても体が暖まりました。
 ネギに水溶き片栗粉、そしてピリ辛……冬はとっても体が暖まりますね♪ 私は麻婆豆腐も麻婆茄子も、ちょっとお砂糖を入れて甘辛にしてしまうんだけど、レオポンパパは本格四川のピリ辛って感じで、大人のピリ辛。 今回はいつも粉末の花山椒を使うのを、粒の花山椒も入れたそうで、いつもに増して四川風の味付けになってました。 この間食べた横浜中華街に店舗があるお店の、四川風の麻婆豆腐の味を意識したのかな？ いつにも増してピリリ  でも、ちゃーんとダシも効かせた旨味もあって、ただ辛いだけじゃなくてとってもおいしかったです。 
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最終更新日
2006年12月16日 19時06分37秒
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