色眼鏡's Blog

－2021/12/31のブログです－

『〆のラーメン（うまてつ）』

今年の営業を12時過ぎで終えて、徒歩２０秒「うまてつ：リンク多いのでたどってください」さんです、、、今年の〆ラーメンを食べに行きましたねぇ。。。

[背脂中華そば：￥６３０＋味玉：￥１００]



入店したのは12時20分頃、店内には数組のお客さんです、、、私は空いていたいつものカウンター席に着き、"背脂中華そば"を"味玉"トッピングでお願いしました。。。今年の「うまてつ」さんの新メニューで、私的にイチオシなんです、、、待つこと約5分でできあがりました。。。

[アップで]



何度かレポはしていますが、気になるお味です。。。まず麺はいつもの中細で中加水、手もみ風緩やかウェーブタイプ、、、ゆで加減はやや固茹ででお願いしたので、モチシコ食感がＧＯＯＤでしょう！！

[各アップで]



そして背脂の浮かんだスープは、デフォの鶏ガラ＋魚介（サバぶし・宗田カツオぶし・アジぶし・イワシぶし）に、背脂がマッタリとコクをプラスしています、、、「うまてつ」さんで、不定期に提供されている背脂系には"背脂煮干しそば"もあり、そちらもお気に入りなのですが、今日は少しあっさりで、でも"中華そば"ではちょっと物足りないと言う時にバッチリです！！ うんうん、旨い旨い～☆

[年末年始案内]



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【お店の情報】
住所：今治市北日吉町１－１１－１４
電話：0898-32-1887
営業時間：11:00～18:00
定休日：日曜日
席数：約２０席
駐車台数：約７台

【メニュー】（一例）
※この記事ご参照ください
※煮干しつけ麺はコチラ
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