|
|
|
2005.07.29
カテゴリ：自分日記
先日、また、キュイジニエ（料理人）のKENとコストパフォーマンス（割安度高い）のよいドトールで、北九州の飲食事情をおやつにして、コーヒーをすすった。
その時、チラッと話題に出たのが、小さいお店（２０坪）で成功したので、すぐに大きな店（４０坪以上）にしてしまったため、その経営を逆に苦しめる結果となってしまっているという話。 人間は一度体験したことのない成功に直面すると、おおむね自信過剰になり、身の丈をわきまえない行動に出てしまうもの。そして、冷静な判断を欠いたまま突き進むと、我が身を滅ぼすという平家物語を演じてしまうことになる。 例えば、月売上、７００万円の店が倍の１４００万に拡大するといった場合、単純に、今と同質の仕事のできる人が２倍働くか、同質の仕事ができる人を倍雇うかである。そして、倍の売上を達成するまでは、いずれか選択したことを必ず継続していく必要がある。 平家物語を演じてしまうお店は、そのプロセス（過程）を想定できていなかったことに大きな原因がある。 よほどの幸運に恵まれない限り、会社の売上を昨対比で２００％にするということは、多額の設備投資と人材の確保が絶対的に必要になってくるはずだ。そのことを経営者はしっかり叩き込んでおかなくてはならない。 何より、身の丈を超えた、ビジョン（信念）のない、目先の利益を追求するような経営は、偏（ひとえ）に風の前の塵に同じ、という結果が待っている。 祇園精舎の鐘の声 諸行無常の響きあり 沙羅双樹の花の色 盛者必衰の理をあらわす おごれる人も久しからず ただ春の世の夢のごとし たけき者も遂には滅びぬ 偏に風の前の塵に同じ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[自分日記] カテゴリの最新記事
|
大平郁実@
