26日は、楽三会。
こだわりの酒造り 酵母が生きた本当の生酒日本泉 ふなくちとり 純米吟醸無濾過生原酒 1800m...価格:3,086円(税込、送料別)今日のメインゲストの方は、日本泉酒造株式会社の杜氏兼社長の武山さんでした。自社のお酒も6種類持ってきていただいて、飲み比べもできました。JR岐阜駅の南にあるビルの地下で作られている、お酒です。以前、テレビで紹介されているのを観たことがありました。でも、日本泉は、初めて飲みました。いままでに飲んだ酒の中でも、とても美味しい酒でした。醸造アルコールが入っている酒と、そうでない酒の違いについて質問しました。醸造アルコールは、原酒の魅力を引き出す役目だということを知りました。宝石でいうとトリートメントに相当する感じだと思いました。ありがとうございました。