こんにちはhappybirthday!です。
一杯のお茶に幸せを感じます。
羊のお肉は好きですか？
道産子の私 とっても大好きです
我が家では 子供の時から焼き肉は ジンギスカン
アウトドアでもジンギスカン
だから 外の焼肉屋さんはほとんど
行ったことがありません
部位に詳しくないから何を食べていいかわからないの。
成田市にある ジンギスカン専門店に行ったことがあります。
けむり黙々大変でしたがおいしかった思い出。
薬膳的に
羊の肉
五性: 熱性
五味：甘味
帰経：脾・胃・腎
冷えからくる体を温め 血”けつ”や 気 の力を補うのが強い食材です。
たとえば現代人のエアコン冷え体質や疲れやすい人におすすめです。
真夏や花粉症などの炎症がある時や体の内側から温めるのは良くないので
体を冷ます働きのある食材と合わせることで効力が発揮されます。
栄養学的にも不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。
不飽和脂肪酸は、血栓の予防や動脈硬化の予防、悪玉コレステロールの減少、血圧降下といった作用があると言われているため、健康にも嬉しい効果が期待できる肉です。
太りにくいと言われていますよね。
ジンギスカンでは もやし，白菜，ピーマン，椎茸，玉ねぎなど
我が家では入れます。
もやし 薬膳での働きとは夏バテやむくみ、口内炎や口の乾きに良いです。
解毒作用があるので、口内炎や膀胱炎などにもよいでしょう
ピーマンは
五性・熱性/平性
五味：辛味・甘味
帰経：心，脾
働きはお腹を温めます。冷えによる胃痛に良いです。
食欲を増進します消化も促します。
肝気を整え心を安定させます。
玉ねぎ薬膳では、玉ねぎは気の巡りを助ける食材の代表格。
五臓の脾・胃・心・肺と、多くの臓腑に働く点です。
心を養う作用は、現代栄養学でも立証済み。
玉ねぎの辛み成分である硫化アリルには、新陳代謝を助けるとともに血液をサラサラにする作用があることがわかっており、生活習慣病の予防に勧められています。
薬膳では、消化機能を担う脾・胃の働きをサポートすると考えられていて、
湿気の影響で調子を崩しがちなおなかの状態を健やかに。
乾燥に弱い肺のケアにも効果的ということです。
椎茸
五性：平性
五味：甘味
帰経：脾
効能は胃の気を高めてくれる
椎茸は、カルシウムとビタミンDを含んでいます。過剰に摂取してしまうリンも吸収してくれるのでありがたい食材です。
・椎茸特有の旨味はグアニル酸。生よりも乾燥の方が旨味は強くなります。もどし汁にも有効成分や旨味の成分が含まれています。
・椎茸には、β-グルカンという水溶性食物繊維が含まれており、抗アレルギー作用、血清コレステロール低下作用などが報告されています。
β-グルカンはそのままでは腸で吸収されにくいのですが、煮ることで吸収されやすくなり、その効果が期待できるのです。
白菜 冬のお野菜ですが出回っていますね。
五性：平性
五味：甘み
帰経：脾・大腸・肝・腎
・体の余分な熱をとってイライラを解消してくれる
・胃腸を整えて排便を促す
・利尿作用
・酒の毒をだしてくれる
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１日でした。
最後まで読んでくださってありがとうございます。
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