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Oct 7, 2024
テーマ：発酵食品(135)
こんにちはhappybirthday!です。
一杯のお茶に幸せを感じます。 今日のお茶は，かねろくさんの紅茶をいただきました。 さくらチップで燻してあります。 日本では珍しい燻煙紅茶です さて，先月 カレー麹を 私が主宰しております 夢見る大人の家庭科室 で作りました。 麹の使い方が今ひとつわからない方も いらっしゃいまして 2，3種類レシピをアップしましたが こちらも美味しいです 材料は 冷蔵庫にある野菜 ここで選択は 玉ねぎか 長ネギか 味が変わります。 私は長ネギを選びます。 そして肉は 鶏肉か（脂が出る方が良い） 豚肉か・・ 今回は豚肉しかありませんでした。 それから えのき，しめじ，人参，茗荷を用意しました （しめじを入れ忘れました。）  ひしお または 醤油麹を入れます。 小さじ山盛り1-2（お好み） 他の調味料は使いません。必要ないかもしれませんが，添加物の入っていない 出汁粉を少し入れました。  えのきたっぷり！ 秋は白い食材をたくさん摂取してください。  お肉に火が通りましたら （お肉をカレー麹・塩麹でまぶすもありです） それから お好みの味にあわせてのカレー麹をインします。 出来上がりに 水とき片栗粉でとろみをつけます スパイスカレーうどんの出来上がり ※あえて小麦粉などはいれません  本日はこんな１日でした。 最後まで読んでくださってありがとうございます。 明日も変わらない朝がきますように ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ！いただければ幸いです。↓ にほんブログ村  にほんブログ村  にほんブログ村
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Last updated
Oct 9, 2024 08:40:44 AM
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