♪楽チン&キッチン♪

チーズなどの乳製品の嫌いな姑向きなキッシュをご紹介します。

豆腐半丁と卵三個の割合で作るキッシュです。

玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、きのこやトマト、人参、ほうれん草など有る材料を炒めて塩胡椒。

豆腐と卵は、ハンドミキサーで攪拌しておき、炒めた具材を加えて混ぜ合わせます。

砂糖や塩胡椒で味を調整して、型に流してオーブンで焼いたり、フライパンに流して、両面を焼いたり・・・で、完成です。

豆腐の香りもせず、意外に優しいキッシュに仕上がり、ケチャップなどを掛けてGoodです。

ところが、こういったおかずには、初めから拒否反応の義父( －.－)( _ _)。

箸も付けません。

そのせいか・・・大勢に振る舞う料理は、皆がワイワイ綺麗に美味しそうに食べてくれるので、大変というものの作り甲斐があって好きです。

次男の話・・・・

昨晩、外食の私たち夫婦と娘。次男も彼女とデートだったので当然外食かと思っていました。

夕飯支度のおばーちゃんは、おじーちゃんと二人分でいいかと安心していたのですが、どういう訳か「夕飯頼む」のメールがおばーちゃんに入ったそうです。

帰宅して、次男に「どうして外食しなかったの？」と聞きましたら、「二人っきりだと思ったからだよ」と返ってきました。

「あなた方も外食ならば、おばーちゃんが楽だったのに～」と申しましたら、「じーちゃんが寂しいだろ?」ですってぇ～(^◇^;)

ホントに、呆れるほどの『じーちゃんっ子』な次男です。