♪楽チン&キッチン♪

無性に食べたくなる!と宣言すると、我が亭主殿には呆れられ、「俺はいいからな!!!」と念を押される食材が『ゴーヤ』です。

あの歯ごたえと苦みがいいんだけどなぁ～と申しますと、「苦くなきゃいいぞ！」ですって。

それじゃぁ～意味無いじゃん！　

炒め物やチップスなど色々手を掛けても、食べるのが私一人では張り合いがありません。

そこで、良いことを思いつきました。

以前ご紹介した「胡豆昆」で頂いた「果実酢」を思い出して、ゴーヤを氷砂糖を加えて酢漬けにしました。

酢に漬かったゴーヤは、歯ごたえもよく食べやすいんですよ。

そして、漬けた酢は、お水で割ってサワージュースに。絶対にお薦めです。

適当な・・・いい加減なレシピですが、参考にしてくださいね。

材料；ゴーヤ、ゴーヤと同量の氷砂糖と酢、レモン、塩

作り方；１，半分に切ったゴーヤの真ん中のワタをスプーンでくり抜き、塩を振って撫でます

　　　　　２，１のゴーヤを5mm程にスライスして、乾いた瓶に入れます。

　　　　　３，ゴーヤとほぼ同量の氷砂糖と酢を加え、スライスしたレモンをお好みで入れます

　　　　　４，しっかり蓋をして、一週間から10日くらい置いて、ゴーヤを食べたり、酢はお水で薄めてサワージュースに。

　※甘さや酸っぱさはお好みで調整してください(^◇^;)。

　※飲める方は焼酎で割ってもいいんじゃないかしら～。勿論炭酸割りもね。

騙されたと思って、一度作ってみてください。

(^O^)／冷蔵庫を開けて、アイスを食べるより、ずーっと身体に良いですよ～。

20日くらいまで、少々バタバタしますので、更新もままならなくなりそうです。

皆さん、夏バテされないように、楽しい夏休みをお過ごし下さいね。

PCでの仕事の合間に、ぜひ覗かせて頂きますね。

今日、お迎えさんから、ビックリするほどジャンボなゴーヤを頂き、早速作りました。

作った画像を載せますねぇ～

　　あっという間に氷砂糖が溶けて、水分が出てきます。

10日間くらいこのまま置きます。　あのシャキシャキ感は失われず、苦みは軽減されます。