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誰かさんは、博多に到着したらしいよ。特急「つばめ」に、乗って行ってから、行ってないわ。とんこつラーメンを、食べたらしい。福岡には、博多と長浜ラーメンがあって、どっちを、食べたんだろうか？..いたこは、仕事を引退したら、ＩＴサポートができる軽トラのラーメン屋台を、やりたいと。思ってるんだけど。（笑）ちゅうか、いつ何時、残業になるか、わからないので、ＴＶは、連続ドラマなどの「つづく」が出るものは見られず。とどの詰まり、旅もんと料理もん、音楽もんぐらいしか、見られず、ラーメンブームだったので、ラーメンを研究する事にしたんだすぅ。（馬鹿かぁ）
とんこつラーメンは、とんこつ（骨、主にスネ）と、頭蓋骨で作ります。水から茹でて、沸騰したら、お湯を全部捨てて臭みと灰汁を、捨ててから、水から、スープを取っていきます。このあとも、灰汁が出るので、これをすくいとって、沸騰したら、中火で、くつくつ煮ていくんだす。白濁させる必要はないんだけなぁ。たいがいの店は、この手順です。ちゃんと、していないと、とんこつラーメンを食べに行った、店のそばに近づくと、恐ろしくくさいです。にんにくや白胡椒で、ごまかしても、ダメですぅ。（笑）おいしいラーメン食べたかなぁ。（笑）夜は、何を食ってるうぅ。（瀑）天気は、台風きて、びっくりした。
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りえ。@
