いたち（医達)塾。ナルヘソサプリ　栄養管理で健康を保つ

　ニンニクの植え付けが終わりました。


　耕して植えつけた時が一番きれいです。

　除草剤を散きませんし、草むしりも徹底できないので
今が整っています。


　さて、ニンニクは動物にも利用できるハーブです。


　黒ニンニクが流行っていますが、これは発酵。。。ある一定温度で
放置して２週間でできます。いろいろな作り方があるようですが
電子ジャーの保温で作れます。


　本来は９月に植えつけて、５月に収穫。。。１１月に植えるという
忙しくて今になりました。


　６-８か月土の中にあります。

　国産ニンニクが高価なのは、栽培期間が長いのも理由でしょう。




　黒ニンニクはさらに加工をするので結構高価です。

　すごく高いです。でも人気なんですね。



　前にも記しましたが
黒ニンニクの遊離アミノ酸の量は、ニンニクよりも増えます。
ただ、窒素の総量には変わりがないので
タンパク質が発酵によってアミノ酸になっているということです。


　タダのニンニクを口にするよりも
黒ニンニクを口にした方が体に良いという
感覚を作るのは、発酵（？：自己消化）により
栄養成分が自由になっていると考えられています。


　重合の切断ということです。


　これは「ナルヘソの大切な考え」です。



　利用効率を高めるんですね。

　畑から動物への健康。土づくり、種まきから頑張っています！