いたち（医達)塾。ナルヘソサプリ　栄養管理で健康を保つ

菜花を収穫しました。早くないですか？まだ11月です。



　早速好物のカラシ和えでいただきました。おいしいです。



　私が菜花に目覚めたのは2011年でのことで、それまでは全く見向きもしませんでいした。
でも、からし和えにはまってしまって菜花のおいしさを感動しています。

　これから6月までは収穫して食べることができます。


　菜花はアブラナ科の花の総称で、
大根や白菜、カブ、カラシナなどたくさんの植物がアブラナ科です。


　この菜花が咲いたのちに種になり、絞れば菜種油です。


　戦国大名の斎藤道三知っています？織田信長の義理の父。

　この人は武士になる前に油を売っていて、
その油はエゴマ油（しそ油）でその後に菜種油に変わっていくことになりました。
この頃の油を売るのは灯りの為の油です。


　ただ、この菜種油には毒性があって、食用には不向きでした。

　食用になるのは品種改良して毒性が除かれてからの油で

　大切なのは、菜種油を絞ろう！と、なんでもアブラナ科の種を絞った油を
得てもそれは毒性がある品種かも知れません。ご注意ください。

　詳細を知りたい方は検索をして知見を広げてみてください。


　ともかく、私は11月に菜花を入手できたことはないので驚きました。


　驚いたついでに、昨日スッポンを差し上げた友人から
柿を貰って来た話を末尾で記しました。

　その友達がなんと筍を収穫していました。




　さすがに驚きます。


　やり方は聴いていますし、
もしかしたら私の竹林にも生えているかもしれません。

　これ、白子タケノコで11月でしょ


　すごく高いやつです。食べれません。


　1万円くらいするのかな？


　日本のなかでもすごく早いです