いたち（医達)塾。ナルヘソサプリ　栄養管理で健康を保つ

これはアミノ酸のリジンです。サプリメントの原材料として入手しています




　少し前にトリプトファンを掲載しました
​リンクを貼ります。​



　先のトリプトファンは、トリプトファンの摂取源として粉ミルクを使っていたのですが
どうしてもおなかを崩してしまう子がいて利用している成分です。
ミルクよりも必要量は少量で満たされます。

　今回ご紹介するリジンは、小麦を代表として制限アミノ酸になっている成分です。
制限アミノ酸と言うのはそれが足らないことでタンパク質の利用効率が悪くなる
と簡単にご理解ください。詳しくは検索してみましょう。



　小麦が体に悪いという人がたくさんでてきて私はすごく不愉快なのですが
それはともかく、小麦はリジンが少ないのでタンパク質の利用効率が悪いです。
　日々小麦だけを食べているわけではないので
食事全体的にアミノ酸スコアー１００に近くなればいいんじゃないかな？と
思っています。


　今回お話をしておきたいのは「食品だから安全」と言う安全神話は
根拠がないというお話です。

　どんな食品でも危ないものもあれば、もちろん安心して利用できるものもあります。
当たり前と言ったら当たり前なのですが
「食品だから安全」と言う根拠のないことを言う人多くいます。



　アミノ酸はタンパク質を分解したときに２０種類のアミノ酸が産まれます。
要はリジンもトリプトファンもタンパク質を構成するアミノ酸の一つなので
もろ食品の素材（？）です


　でも、これは必ずしも安全ではないんですね。
私も正直どこまでＯＫなのかよくわかりません。

　アミノ酸にはインバランスと言うアンバランスでは無い反応が起こります。

　特定のアミノ酸を特に与えると病気になるものがあります。
正直細かいところは分かりません。というか判明しきっていません
そういうバランスの悪いことをしてはいけないということです。

　これは大学で教わったことで
アミノ酸単体の利用は注意をしてやらなければならないのです。

　今回はそんなお話です