こちらブータン気象台・完

ブータンの暦で、１月と４月は肉類の販売ができない肉無し月です。
今年は、ブータン暦の１月は西暦の２月８日から３月７日まででした。
肉屋さんではきょうから普通の営業に戻って、あちらこちらの肉屋さんには
お客さんが来たようです。

ところで、
肉無し月の期間は、肉類の販売ができないだけで、
調理や食事にはほとんど関係ありません。
普段利用しているレストランでは、まったく関係なく
肉類の料理が出ていました。
おそらく大型の冷蔵庫・冷凍庫が普及したのでしょう。

多くの家庭では、肉無し月には事前に
牛肉などを細く切って干し肉にします。
それをチーズ煮込みなどにして食卓に並べているようです。

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