[料理の銅人]の記事一覧 | 贋流!物干し日記

娘キャッチ！

ほぼ毎日、娘の送り迎えをしているわけですが・・・とある日、保育園で上の組の子らがおにぎりを手づくりしたらしく、帰りの車の中で娘が、「今日ねー。おにぎり食べたいの。　プリキュアのおにぎり。」っていいました。そこで、こんなもの　⇒を作ってみたわけですが・・・まぁ、食べなかったね。一匹は嫁にあげ、さらに半分残したね。いちおう、これは現行の「ハートキャッチ?プリキュア」にでてくる“妖精”です。作成時間8分。無駄。無駄無駄無駄無駄無駄無駄無駄無駄無駄無駄ぁぁああとなったわけです。

2010年12月24日

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ミョウガ料理を考えよう

しばらく更新する暇がなく、時期を外しましたが・・・「みょうが」を大量にもらいました。「みょうが」（茗荷）なっているところを見たことはないですが、どうやらモリモリ成るらしい。シーズンになると、育てているウチからは大量にもらうことが多いです。んで、「みょうが、どうやって食べる？」という論議になります。一番多いのが、「田楽」。次に、「なすと味噌炒め」。あとは、「酢漬け」。刻んで「薬味」で豆腐やお蕎麦と・・・ってあたりですね。そこで、オイラ考えました。ミョウガが苦手な人でも・・・と思い、新しい料理を。まず、刻みます。ボールに小麦粉、出汁、刻みミョウガ、刻みキャベツ、刻み大葉、白ゴマ、卵を入れてかき混ぜます。（要するに、お好み焼き的たねです。）フライパンを熱して、ゴマ油を軽く曳き、弱火にしたら、“たね”を流し込みます。あとはふたをしてしばらく焼く。いいにおいがしてきたら、ひっくり返す。ひっくり返したら、ふたはせず。表面が焼けたら完成です。鰹節を始め、お好みの薬味をたっぷりかけて、だし汁（そばつゆ可）とマヨネーズで頂きます。結果は・・・・うん。みょうが味「苦手な人でも・・・・」とはいきませんでした。もっと他の材料に負けると思ってましたが、「ミョウガ強し」でした。イメージ的には「ネギ焼き」のイメージでしたが、まさかにネギより強いとは・・・

2010年09月24日

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伊丼

この季節、こんなことありませんか？トマトをもらったものの、熟熟でやわらかすぎる。トマトをもらったものの、食べきれないウチに柔らかくなった。トマトが安かったので、大量に買ったら・・・そんな時はこれ「イタリア丼」トマトとニンニク以外の材料は、野菜も肉もあるものを適当に入れます。１、フライパンにオイルをしきます。２、にんにくのみじん切りを入れます。３、トマトを適当に砕いて入れます。４、他の野菜、肉を入れます。５、ハーブを適当に入れます。６、ご飯にのせます。お好みで卵をのせます。う、うまい！今回はベランダ菜園のハーブをたっぷり入れました。ベランダ万歳！もう少しでミニトマトも収穫です。

2010年08月03日

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男の。かつ丼弁当

今日のお昼ご飯は『男のかつ丼弁当』どの辺が『男の』かというと、肉の下味がガッツリついてます。他の肉についてきた「ステーキシーズニング」をがっつりまあ、味は美味いですよ。完璧にスパイシー。ても、弁当に“卵とじ系どんぶり物”をするときにいつも悩むことがあります。それは卵のとじ具合半熟すぎると、弁当という特性上危険・・・完熟過ぎると、見た目のど越しともにイマイチ・・・とくに卵の発色は。黄金のキラキラ感は大事にしたいです。まぁ、『かつ丼』は男のロマンです。女性にとっての『パフェ』みたいなもンだと思うのですが、いかがですか？

2010年07月27日

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がんばれトマトればんが

今年はついにベランダ菜園しています。ハーブ系は手間もかからず、サラダ、炒め物、煮物に大活躍です。土曜日もチャーシューを煮込んでラーメンを作りましたが、ベランダのハーブが大活躍で、見事に狙った味を再現してくれました。しかし、ベランダで一番を幅を利かせている親分がミニトマトです。育て始めるのが遅かったので、発育が遅いのです。まだまだ、花→実の途中で、実になっているヤツも緑です。はやく赤くなれ！と思いつつ、道の駅で安いミニトマトを購入。「あれ？このくらい安いと、育てた方が割高？」と思いつつ、「いや、スーパーのミニトマトよりは絶対安い。」（まだ食べていないくせに）「いや、獲れたては格別に美味い！」とか考えて納得しています。しかし、ハーブはいいね。手間かからないし。美味いし。秋の苺が楽しみだっちゃ。

2010年07月26日

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ひじき

こんにちは。コウジロウです。ワールドカップ見てますか？昨日のウルグアイ対オランダは良い試合でしたね。オランダは勝ち進んでいます！！そして、これが今日のお昼です。「ひじきのてんぷら」どこかで「ひじきのてんぷら」という単語を聞いて、いつか作ってみたいと思っていたので、作ってみました。レシピは・乾燥ひじきを戻したもの・おきあみ（えび）・しろごま・絹ごし豆腐これらをまぜまぜして、適度に固まるように小麦粉を加えます。あとは油で揚げるだけ！昔、居酒屋さんで海苔のてんぷらで美味いのを頂いたことがありますが、それに迫る美味さです。ちなみに、ひじきは鉄分が多い食材です。鉄分が多い食材はレバー、大豆類（味噌や納豆なども）、貝類、海藻類などです。保存のきく食材が多いので、気軽に摂りたいですね。

2010年07月07日

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ピッツァで応援しよう！

こんにちは。土曜は、ワールドカップオランダvs日本でしたね。もちろん、応援（観戦？）してました。もちろん、ビール飲みますよね。と、いうことは、ビールを美味しく飲んで、勢いの乗って応援したいですよね。そこで、作ったのがこの写真・唐揚げ・フライドポテト・エッグピザの3品です。「エッグピザ」は、ゆで卵を刻んで、マヨと和えたものそして、常連さんはお気づきかもしれませんが、ピザは生地から手作りです。久々に生地ねったら、配合が曖昧で適当に手応え見ながら材料を混ぜていました。2番目のピザは「ポテトマト」です。ゆでたポテトと、トマト、それにソーセージを並べただけです。一番、好きなピザは「アンチョビとたらこ」ですが、チビッ子がいるので、あまりハードボイルドなピザはね。子供好きのするもので簡単に作りました。これで大興奮で応援するも、日本は負けました・・・・しかし、友人とワールドカップ優勝国を賭けていて、何気に自分はオランダにかけているので、結果オーライで

2010年06月21日

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レタス倶楽部

昨日、レタスもらいました。とある筋から・・・・・裏レタスを・・・・・レタスをもらいました。とりあえず「レタス料理」「レタス料理」と考えて、今日の朝はサンドウィッチをつくりました。写真左上「BLTサンド」写真右上「エビマヨ」写真下「タマゴコーン」もちろん、すべてレタスサンドです。明日はもっとレタスレタスします。

2010年06月17日

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誕生日ケーキ2010　スヌーピー

と、いうわけで、22日に仕事終わった後ダッシュで作りました。クリームとかは前日に仕込んでおいて。スポンジケーキとカスタードクリーム、生クリーム、苺を使って立体的に組み上げたものにクリームを塗ったくりました。耳とかの黒い部分は、ダックワーズ（メレンゲの焼き菓子）を黒ゴマ・黒糖で作ったものです。↑↑オリジナルレシピ手前の黄色いのは一応ウッドストックです。奥の苺畑はメッセージボードです。おしりが可愛いと思っていたら、Y坊が真っ先に食べていました。感想は、以外に簡単だったので、またやりたいなぁ。と思う反面、ネタ切れ注意で大事にしたければ。といったところです。

2010年05月25日

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誕生日ケーキ2010　アンパンマン

週末、5月22日は娘の誕生日でした。Y坊も2歳になりました。この写真は、とあるケーキ屋さんにお願いしたものです。先日、嫁の実家で、嫁の妹さんとウチの娘の誕生日会をしたときに用意したものです。アンパンマンの絵が書いてあります。アンパンマン、食パンマン、おむすびまんの絵が書いてあります。お店の人が「うちのケーキは重いって、みなさん驚かれるんですよ。」と言っていましたが、その通り重かったです。おかげで、ウチのY坊が持とうとして、落としてケーキが傾きました・・・・・そして、このケーキに触発された私は、手作りケーキの作成を決意したという・・・・・

2010年05月24日

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スコーン焼いてみました。

スコーン焼いてみました。最近、スコーンやパウンドケーキなどのクリームを使わない　＝あり物の材料で気が向いたときに作れるものを手軽に作っています。パンも一時期焼いていましたが、「こねる」「寝かす」に2時間以上かかるので、「思い立ったが吉日」という感じでもないし・・・・そうした流れでスコーンやパウンドケーキを焼いています。その都度、身近にある材料をいれてみます。今回は、写真奥（みっつのマークがついている奴）：　チーズ＆ベーコン写真左から中央：　黒ゴマ＆黒糖写真手前：　チョコレート（ブロックにして埋め込み）それ以外はプレーンです。うまいよねー。焼き立て。コーヒー飲みながら、焼き菓子食って、本読んで・・・・　そんな休日が好きです。　　　へばーまだー

2010年05月17日

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ポテトサラダ芸人

少し前の話ですが、アメトークで「ポテトサラダ芸人」というのをやっていました。何気に、自分はジャガイモが大好物なので、ウキウキしながら見てました。番組も後半にさしかかったころ、それぞれのお気に入りの“ポテサラ”を紹介するコーナーが始まり、芸人さんがそれぞれ紹介していました。その中で一つ気になったのが、カルボナーラ風のポテトサラダ。その店での商品名には“カルボナーラ”的なフレーズはついていませんでしたが、ベーコンやタマゴが入っている感じから、「うまそー！」と思って、その場で作ってみました。上手くいきました。なかなか酒がすすむ味でした。昨日は、それを急に思い出して又たび作ってみました。が、写真はイマイチです。味は美味しいのですが・・・・盛り付けがイマイチなのかな？黒コショウが効いていて、ベーコンも入っているので、ジャーマンポテト的な側面も。コメントで作り方を聞かれたので、追加します。コジ流の作り方は。１、じゃがいもの皮をむき、適当に刻んでレンジで温める。　　この時、少々の水を入れ、ラップをかける。　　（ウチのレンジには「根菜」というメニューがあるので、時間は不明）２、フライパンでニンニク、ベーコンをバターで炒める。３、フライパンに柔らかくなったジャガイモを入れる。　　牛乳を少し入れて、ジャガイモを砕くように炒める。４、塩、黒胡椒をお好みでふりかける。５、生卵を一つ入れ、素早く絡めて火を止める。６、皿に盛り付け、お好みでマヨネーズを。７、食べて「美味い！」とビールを飲む。というあたりです。参考までに。

2010年04月20日

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今日の昼飯

今日の昼飯です。中央のしろい塊は豆腐です。バターでソテーして、マヨを載せて焙りました。横に添えているのはエリンギとバラ肉を炒めたのもです。ベースのご飯は野菜ベースで塩味でシンプルに仕上げました。美味かったですよ。昨日の昼もチャーハンだったのですが、朝に寝起きで飯を作っていたら、気が付いたらコメを炒めていました・・・チャーハンとの差別化をするために、トッピングに知恵を絞ったら、こんな感じになりました。美味かったですが、2回目を作るかはわからないので、名前はとりあえずつけません。

2010年04月16日

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オムラッタ

オムライスはあまり作りません。昔、ハマって作り倒して自分的に「一番美味いオムライス」に到達したので、ずっと作っていませんでした。でも、昨日たまたま嫁のリクエストで作ってみると・・・・・「うん。いいね。」しかも当時作らなかったシンプルなケチャップライスのオムライスいいね。子供の頃もオムライスを好んで食べなかったのですが、子供がいるせいですかね？オムライスは平和の象徴です。

2008年11月14日

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そこに肉があるから

「油淋鶏」ユーリンチーもどきを作ってみました。「え？何故か？って？」「そこのもも肉があったからさ」揚げ料理はあまり得意ではないのですが、揚げてみると・・・・ナイスな揚げ色に！少し自信がつきました。そして調子にのって、昨日はイカをおろして「イカ刺し」と「イカメンチ」を作りました。イカメンチがまた美味かったです。しかし、“イカワタ”を久しぶりに捨てたので、少しせつなかったです。イカは丸ごとで買ってくると、大体「イカごろ（ワタ）炒め」にするので・・・という、特にオチのない、いつもの料理話し

2008年11月12日

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二度美味しい　サンマ

過去、二度美味しい料理として、・煮物の汁で炊き込みご飯・トマトソースでパエリア風などを紹介してきましたが、本日ご紹介するのは「さんまラーメン」タイトルからしてあまり美味しそうではないですが、鬼ウマです。この時期、さんまがとてもお安く、とても美味しいです。そこで、買ってきたサンマを圧力鍋で煮込んだのですが、サンマをすべて食べきったあとに、残り汁の美味そうなことに気がつき、なにか有効な活用はないか考え、ラーメン汁にしました。さんま汁だけだと臭みが強いので、ワカメの戻し汁と昆布だしを加え、酒・砂糖も加えました。具には、煮タマゴとワカメ、油揚げの和風テイストで

2008年11月10日

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秋の香りがしたんだよねっ

昨日、家に帰った瞬間から、「秋」のにおいがしたんだよね。冷蔵庫を開けたらKIRIN「秋味」が冷えてるもんね。こ、これは！！？「さんまの刺身」が冷蔵庫に！嫁に聞くと、「うん。作ったの。」「へー、作ったんだ。さんま旬だもんね。　・・・・・。　　　　・・・・。　　　？？？？？　つ、作った？　　おろしたの？」「うん。」ビ、ビックになったなぁ～　　嫁ついにサンマをおろすようになったか・・・と、いうわけで、写真右上：サンマのつみれスープ写真右中：サンマのたたき写真右下：サンマの刺身写真左　：サンマ塩焼き写真左最上：KIRIN秋味すべて嫁作のサンマづくし！感謝です。　うまかったです。

2008年10月10日

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けつねそば

「きつねの唄」油ぶらぶら油揚げふっくら美味しい油揚げ原材料は大豆だけ味噌汁には欠かせない味噌の材料の大豆だっけ油ぶらぶら油揚げじゅわっと美味しい油揚げそばに入ればきつねそば"けつね"と訛ることもあるらしいきつねの材料はなんだろう ======================なんて唄を歌っていたかは定かではありませんが、きつねピザ（風）を作りました。

2008年10月08日

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小枝フレンチトースト

前回、無駄に（？）反響を呼んだ「小枝フレンチトースト」もう一度作って、写真を撮りました。写真には写っていないですが、ただのチョコではなく、「小枝」なので、チョコと一緒にパフも入っていて、それがカリカリしていてとても美味いです。オススメです。自分は、この他、フレンチトーストに以下のものをはさんだことがあります。・キャベツのバター炒め・ほうれん草とベーコンの炒め物・あらびきウィンナー・蜂蜜とチーズ・豆腐のバターソテー今後もいろいろなものをチャレンジしていきます。

2008年10月06日

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納豆は白米が一番です！

しつこいようですが、料理ブログではありません。この料理は、その名も「ナティソバ」焼きソバに納豆と焼き海苔、一味マヨを乗せたもの＜　感想　＞納豆の味がしません。焼きソバの味がし、ネバネバするだけです。

2008年09月12日

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油揚げと納豆は大豆です。

こんにちはー。この料理は先日作成したのですが、他に載せるネタがあったので、後回しになっていました。そしたら、「油揚げ料理シリーズ」を見た、訓練生に、この料理を提案されてしまいました。訓練生さんのレシピには、ネギが入ってましたが、これは入っていません。なぜなら、嫁がネギが嫌いだからです！！でも、嫁はネギ好きのオイラに気を遣って、ネギを買ってくるし、料理にも使います。そして、自分は嫁に気を遣ってネギを使いません。

2008年09月10日

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油揚げの集大成

ちわーッスキツネです。違うよキツネじゃないよ！はい。さて。油揚げ料理シリーズもいよいよ佳境です。集大成となるべき、偶然の産物が今日の主役。名前が無いので、作り方から解説します。１、油揚げを開きます。全開！２、油揚げの真ん中にチーズをおきます。３、チーズの上にタマネギやピーマンなどの野菜を配置します。４、弱火でフタを閉めたフライパンで軽く焼きます。５、油揚げが少し硬くなったら、ハジッコを折り返します。６、タマゴを油揚げの中に流し込みます。７、焼きあがった油揚げにだし汁をしみこませます。という手順で作りました。紆余曲折あり、結果的にとても美味しく出来上がりました。言葉には出来ないほどの美味しさ！でも二度と同じ味にはならないような・・・

2008年09月08日

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油揚げ３

先日、油揚げ料理をしたら、“油揚げ好き”魂に火がつきまして。昨日も油揚げを食べました。大好物のKIRIN「秋味」も発売になり、昨日のメニューは以下の通り。・豚のしゃぶしゃぶ・ハマチの刺身・ナスの炒め物・焼き油揚げのおろし添えプラス秋味！！シンプルで美味い！おろし醤油がシミル！！

2008年09月05日

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秋のオートクチュール

はい。と言うわけで秋の新作第2弾「お揚げムシ」名前悪くてすみません。要するに「茶碗蒸し」を茶碗じゃなくて油揚げの中で蒸しました。もともと、煮物をするときに良く、おつまみとして油揚げの中にタマゴを入れて煮たものを作ります。それにヒントを得て、「いつもタマゴもつまらない。」「おでんの巾着のような」という着想で作成しました。見た目はイマイチですが（相変わらず・・・）、味は抜群です。しかも、茶碗蒸し風なので簡単作成。今回の材料はマイタケ、チクワ（ニンジンやレンコンがあれば上々では？）をだし汁で煮込み、少しさましてタマゴを投入し、混ぜる。（あくまで“風”なので濾したりはしません）あとは開いた油揚げに流し込むだけ。それを強火で表面をかりっとさせ、弱火にしてフタをして蒸す！！！

2008年09月04日

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秋の新作

注：料理ブログではありません！！でも、日常生活、食べることで疲れを癒している自分は、ブログの記事が食べ物だらけになってしまうという・・・はいっ！というわけで、新作！「赤シソ」が安かったので、ノリで買ったものの・・・ナスと炒めるナスに巻くしか思い当たらないので、いろいろ考えて“油揚げ”と組み合わせてみました。4つに切った油揚げの中にチーズを入れて、赤シソで巻いてとじて、あとは焼くだけ。という料理。そして、これを料理したことにより、“赤シソ”の料理ではなくて、“油揚げ”の料理が浮かんだという・・・油揚げの新作料理は明日！！

2008年09月03日

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本日の昼飯

今日は、朝に死亡していたので朝ごはんも昼飯も奥さんが作りました。家をでるのも遅れて、あわてて飛び出したので、そのときには何とも思わなかったけど、開けてビックリ！「そういえば軽かったなぁ」はい。というわけで本日の昼飯はチャララ　チャッチャチャー（ドラえもん風）「ベーグルサンド」非常に美味しかったです。少しベーグルが硬いのは事務所の空調の問題なのか？もともとそういうベーグルなのかでも、非常に美味しかったです。午後も仕事頑張ります！

2008年08月29日

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南瓜

「南瓜」さて、なんと読むでしょうか？正解は「カボチャ」正解した方には、心意気を差し上げます。最近、嫁はんがカボチャにはまっておりまして。元々好きなようですが。カボチャご飯など、カボチャのいろいろな料理を試みております。どれも美味しかったのですが、一番のヒットがこれ。「我輩はニラとカボチャの　炒め物である。名前はまだない。」（勝手に今、命名しました。）勿論、嫁作です。甘ショッパイ感じがグーです。栄養も満点！！（たぶん）

2008年08月28日

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コーンなことも

昨日、とうもろこしをいただきました。んで、今朝、弁当を作っていると、いつの間にかこんな朝食が作られていました。ウマ～うま～実はこの他に明太マヨ（海苔載せ）トーストも食べました。ウマーこんなナイス朝食だったので、今日も一日頑張ります！！

2008年08月22日

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お盆の料理

親不孝なコウジロウ。たまに親孝行しようと思って、親父の好物であり、夏の風物詩、「ホヤみず」に挑戦初めて“ほや”をさばきました。うひー、グロイ。自分も「ホヤみず」を好んで食べますが、初めての感触と間近で見たときのおどろおどろしさは中々です。殻をむいて、海水で洗って、切って、昆布入りの水に漬けて完了。味はまだ不明。これから晩飯に食べます。

2008年08月13日

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贋流カレー

夏カレーはあまり好きじゃないんだぎゃ夏カレーの具材は好きだけど、実際にカレーで煮込むと色も形も悪くなるし。煮込まないと味が染みない。そこで開発されたのが・・・「夏野菜フライのカレー」です。夏野菜をカリっとフライにし、カレーをかけて食べると・・・“衣”にカレーが浸み込んで「トレビアーァァアン」です。“カツカレー”と同等、下手すりゃ食われるぞ！拙者、接写しすぎてよくわからん写真に・・・

2008年08月11日

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ナスのよいち

ナッス　ナァース　ナッス！キック　エーンド　ナッス！いつか決めるぜいナスまシュートォ！そん時ぃおぉれがぁ　スーパーヒーローさぁ（キャプテ●翼風）はい。今夜も始まりました。「ナスの夜いち」ナス好きのための茄子好きに送るなす番組。黒田硫黄の「茄子」シリーズはいいですよ。写真は「茄子などの田楽」嫁作。ジュワッっとジューシィーめちゃウマでした。茄子をくれた○かきさんありがとう！！

2008年08月05日

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なすの揚げびたし

おなすを大量にいただいたので、ナス料理を展開中。「なすの揚げびたし」ナスとししとうの素揚げを酢醤油に漬ける。しょうがを利かせるのがベターオイラの「揚げびたし」は酢が利きすぎているようです。嫁はもう少しすっぱくないほうが・・・とのことで、料理って難しいと再認識しました。「揚げびたし」は良い写真を撮るのが難しいです。

2008年08月04日

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バジル再び

前回いただいたバジルを非常に有り難がっていたら、また貰いました。やったーさっそくパスタにしました。トマトがたくさんあったので、トマトソースに刻んで混ぜました。さらに、仕上げに飾ってみました。次回は夢の「生バジルのオイルソース」にチャレンジします。前からジェノベーゼ系は手作りしたかったのですが、乾燥バジルでは気分が乗らず・・・遂にＧｅｔした生バジルで挑戦です。バジルに思いをはせると、ガンダムＷのレディ・アン特佐が「囮がバルジだとは思うまいな・・・」的な“バルジ”の単語浮かびます。って知らないか久しぶりにピザもいいね。生バジルと言ったらピッツァ　マルゲリータ

2008年07月31日

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カプレーゼ

おいっす！　オラァ　炊き込みご飯！はい。相も変わらず、挨拶はスベったようですが・・・先日、受講生さんから頂いたバジル料理の3作目を載せるを忘れていたので、掲載いたします。「カプレーゼ」モッツァレラチーズとトマトのスライスにバジルの葉っぱを挟んでサラダ仕立てとする。本当はバジルとオイルのパスタを作りたかったのだけど、忙しくてパスタを茹でることができなかったので、手軽に冷製料理に走りました。この貰ったバジルに影響されて、我が家でもちょっとだけ菜園始めました。まぁ、鉢が２つなので菜園と言うより菜鉢ですが・・・

2008年07月29日

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コラボサラダ

コラボサラダ昨日、訓練生さんからバジルをいただきました。さっそく、晩飯にサラダにして食べました。モッツァレラ風にたたずむ白い物体は豆腐です。ドレッシングはオリーブオイル、しょうが、バルサミコ酢、黒胡椒、塩、ゴマです。和と伊のコラボ。訓練生さんのバジルとオイラのドレッシングのコラボありがとうございます。とても美味しかったです。また、何かください・・・・

2008年07月17日

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東北サファリパーク

お久しぶりです。ライオンを捕まえに行っていたので、更新が遅れました。これは、カレーを盛るらしいですが、シチューを盛ったら、白ライオンに・・・東北サファリパークか！つって

2008年05月15日

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ガス台無しで、調理する

前に「たれぱん」さんが、「炊飯器でパスタを茹でる・・・」って言っていたので、やり方も知らないまま挑戦しました。うどん　を茹でました。内釜の４合分くらいの水を張って、「炊飯」ボタンを押し、蒸気が出てきたら、フタをあけて麺を投入。その間に、コーヒーメーカーでお湯を沸かし、ワカメと揚げ玉と出汁、醤油を投入。そうこうしているうちに、うどんが・・・・吹きこぼれてるー！！炊飯器の上の蒸気逃がすところが尋常じゃなくブクブク言ってるーと、言うわけで、うどんを美味しくいただくことには成功しましたが、炊飯器の周りは凄いことになっていました。

2008年03月10日

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炊飯ジャーでケーキを作る

良く、「炊飯ジャーでケーキ」ってレシピがあります。昨日、急に甘いものが食べたくなりましたが、天気が悪いので、なんか適当に作ることにしました。あ、なんか、炊飯ジャーでケーキとかよくあるなぁ。と思って、適当に牛乳、小麦粉、砂糖、タマゴ、カシューナッツを混ぜ合わせました。炊飯ジャーの内釜にバターを塗って、パン粉をまぶし。混ぜた材料を叩き込みました。最後に「炊飯」ボタンを押して、待つこと約40分出来上がったものを取り出し、食すと・・・・かぁーなぁーり、イマイチ！！やっぱり、レシピか手順かどちらかわからないと厳しいですね。久々に料理で外しました。奢れる者も久しからず。ですね。

2008年02月24日

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ジャーマンポテトと黒ビール

昨日の夕食は、先週を戦い抜いた自分へご褒美。ということでジャーマンポテトと黒ビール本当は、「ジャーマンポテトカレーがけ」にしようと思ってましたが、あまりに上手くいったので、Gポテトだけでいただきました。うーまーい～そして、お昼はお蕎麦だったのですが、それ用にダシ汁を作っておいたら、余ってしまって。もったいないけど、蕎麦もう1食は食べたくなし。ってんで、考えた結果。白米に入れて炊きました。「そばつゆ余ったので炊き込みご飯。ただし、具はニンジンだけご飯。」を作成しました。これも上手かったです。なんでも、やってみるもんだね。

2008年02月12日

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じゃがいも大好き

えー、ついに告白しますが、「じゃがいも大好きです!!」昨日の晩飯は、「ポテトカレーオムレツ」（はずだった）１、ジャガイモを2個、皮を剥いて、火が通りやすいサイズにカットします。２、茹でたじゃがいもをフライパンに投入し、バターを少し。３、残り物のカレーを適量投入します。４、炒めている間に、タマゴを2個（3個にすれば良かった）溶きます。５、全体に火が通ったところでタマゴを投入し、かき混ぜます。　　　！！これで失敗しました。！！正しい５、全体に火が通ったところで、カレーポテトを一旦取り出します。　　　　　　フライパンにタマゴを流し入れ、半熟になったらカレーポテトを投入し、　　　　　　軽く混ぜ合わせたら、火を止めて、皿に盛り付けます。６、皿にハジッコにケチャップと一味マヨを盛り付け、お好みで付けて食べます。と、いう感じで次回再チャレンジします。発想は良かったものの、手間を惜しんだら見た目がかなり悪くなりました。なので、写真もちっさく載せておきます。味は抜群でした。

2008年02月08日

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和印折衷

えー、昨日のカレー料理は、日曜日に創り、月曜日に食べたキーマ風カレーの改造品です。カレーに、パスタを合わせたり、前記のようにカレーうどんにすることはあるけど、今回は「そば」です。しかも、カレーうどんの汁のように整えません。裸で勝負!!１、蕎麦を茹でます。２、その間にノリを刻みます。３、まだ、時間があるので、酒を燗します。４、茹でてる合間、燗してる間にお気に入りのDVDを探します。本日は（も？）「木更津キャッツアイ」哀川翔が登場するヤクザ球団の回５、茹で上がった蕎麦を更に広げ、カレーをぶっかけ、ノリを散らします。６、ノリで食べます。これが、カレー蕎麦。古きよき日本とインドのコラボレート。「味の大航海時代やー。」

2008年02月06日

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ポテル時ポテレども

昨日もカレーでした。昨日のサブメニューはいつもの俺流適当料理「ポテトカツレツ（風）」冷蔵庫に眠っていたポテトサラダを取り出す。おお、週末にグツグツ煮て作ったポテトサラダ。どうやって食べるか考えて、こんな料理を考え付きました。１、ポテトサラダを取り出し、優しい言葉をかける２、まな板にパン粉を散らす３、ポテトサラダをコロッケ大に成形し、塩・胡椒を少々振る。ハーブ系のちょこっと４、パン粉をまぶす。５、フライパンにバターをたっぷし６、謎のポテト塊をフライパンにそっと横たえる７、芳ばしい香りがしたら、ひっくり返して両面焼く８、完成。ケチャップを添えて、ビールともに美味しくいただく。９、カレーで締めるコレが昨日の飯。カレーいえー

2008年01月30日

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秋刀魚４

秋刀魚料理第4段。和食に挑戦!!大根とコンニャク、油揚げ高野豆腐とさんまのつみれつみれは秋刀魚肉としょうが、にんにく少々とゴマです。味付けはシンプルなしょうゆ味の煮物。隠し味に酢が少し入ってます。

2007年10月04日

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さんま第３章

本日は「さんま料理第３弾」をお贈りいたします。前回、地味に話題を呼んだサンマの刺身。今回はおろしているところを生臭い手で実証撮影。というか、「ヒカリものの刺身は光が命」という友人の言葉を肝に銘じ、ナイスに皮を剥いで銀色に輝いている瞬間。これで悦に入っているのもつかの間さばき終わって、水で洗うと・・・・「くっさっ！！めっちゃクサッ！」って、刺身用を買ったのに、古くて生臭い。とても生では食えん。魚を見る目をもっと養わないと・・・・　　反省そこで瞬間的にひらめいた料理がこれ→「秋刀魚のパン粉香草焼き」フライパンにバターとにんにくを入れて、その間に手早くサンマに胡椒とハーブミックスを振り、さらにパン粉をまぶしてフライパンに投入！こんがり、いいにおいがしたら完成。画面下方の白いのはタルタル。以前紹介した、ディルレリッシュとマヨネーズ和えただけ。激ウマ激ウマ。　　マジデちょぉ～うまい！

2007年10月03日

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かぼすリベンジ

昨日、かぼすリベンジを行ないました。さんまかぼす大根サンマはやっぱり塩焼きが一番!!かぼすはうまかった。1匹食べるのに、全部使わなかったので残りはジンにたらして飲みました。さんま￥６８青森ならこの時期￥５０だね。←の写真は使用後劇的！ビフォーアフター食べるの上手！って写り悪くてわからないか･･･デジカメは実家だし。携帯は来年買い替え予定。根拠は無いけど。今のヤツ、カメラ以外は気に入っているので、壊れるまで使いたいですな。

2007年10月02日

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夏の終わり味

秋味サンマ！かぼすをもらったので、サンマを食いました。写真でサンマの下にかすかに見える黒っぽいのは懲りずにぎばさです。また、横に見える茶色いのは油揚げ。炙って香ばしくしました。が、サンマには合いませんでした。そして、ここまでやってかぼすを会社に忘れた。というオチ

2007年09月28日

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和風ペペ

昨日の晩飯「和風ペペロンチーノ」・普通のペペロンチーノの作り方で進めていく。・塩の代わりに、さっとすすいだ“塩わかめ”を投入。　熱をあまりかけたくないので、最後に投入。・「わ～かめ、好き好き♪」と歌いながらフライパンを揺らす。　（アフロ推奨）・しらす、ゴマを振りかける。完成お好みで納豆をトッピングしても美味い。これで、味将軍を倒す!!

2007年07月26日

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味噌

生涯初の「味噌パスタ」を作りました。写真無くてすみません。＜一人前＞バター　　大さじ１味噌　　　大さじ１牛乳　　　少々海苔　　　１枚（刻む）卵　　　　１個お好みで具を足してもいいと思うけど、自分はこれだけ。味噌を活かしたシンプルな味。次の日にアレンジした味噌２号を作ったらイマイチでした。シンプル　伊豆　テスト

2007年06月13日

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