いつもの生活♪

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  ココアメロンパン

  休み明けの月曜の朝に少しでも楽しい気持ちになってくれたらと、息子の大好きなメロンパンを焼きました。チョコチップ入りの生地にココアビスケットを載せたココアメロンパン。いつもならカードで格子模様をつけるのですが、今日はちょっと遊んでみました。「メロンパン大集合」に桜餅入りのメロンパンが掲載されていて、そのビスケット生地には桜のクッキーカッターを使って模様をつけていたのです。そこで思いついたのが、プーさんとピグレットのココアメロンパン！息子のお気に入りの型です。パン生地にビスケット生地を載せ、グラニュー糖をつけた後そっとクッキーの型を押し付けました。陽が沈んでから焼きあがったので、明日の朝に写真を撮ります。

  2006.05.21

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  いちごとはちみつのジャム

  普段のお料理用に使っている大きなボトル入りの蜂蜜が白く結晶化してきたので、蜂蜜をたっぷり使う「いちごとはちみつのジャム」を作りました。いがらしろみさんの「ジャムのお菓子」に掲載されています。苺ジャムは果肉が残る方が好きです。少し大きめ苺なので半分にカットして、レシピより少しだけ甘みを控えて作りました。いつもは適当に作るので、ちょっと煮詰めすぎたり、さらっとした仕上がりになったり。。。（笑）今回はレシピに従い、初めて温度計を使って106度まで煮詰めました。黒糖ほどのクセはなくて、砂糖だけで作るものよりは風味があり、とっても美味しい！今日のおやつはスコーンに決定♪

  2006.05.20

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  お菓子便　*　息子からのプレゼント

  『南国菓子工房』のひーたんと『Life clover』のシンプルマユさんにお菓子便を贈りました。お菓子便といっても、今回はお菓子は少しだけ。あとはお二人の好みを想像して選んだいくつかの雑貨です。*前回の日記に載せた写真、よく見ると右半分と左半分では少し形が違います。（メールをくれたＳちゃん大正解～♪）もう少し大きくするとわかりやすいでしょうか。アーモンドプードルをたっぷり使ったフルーツケーキです。左は今までも何度かご紹介したことのあるハートのシリコン型で焼きました。すっきりシャープな形が気に入っています。右は友人にいただいた型を使いましたが、楽天では見つけられませんでした。横に広がった丸い感じのハートでとても可愛いです。あとはヘーゼルナッツのスノーボールと黒糖苺ジャム、それから、いろいろな雑貨たち。ラッピングの途中はこんな感じです。ひーたん、シンプルマユさん。「美味しかった～！」をありがとう♪***息子から母の日にプレゼントをもらいました。幼稚園で作ってきてくれたトレーです。「ママがスイカ好きかな～？と思って、スイカをいっぱい書いたよ！」「ママ、いつもありがとう～！」スイカはあまり好きではないのですが、これからは好きになりそうです（笑）*先日の日記に載せた菜の花。少しずつ花びらが落ちていき、最後には枯れてしまった様子をみて、「ママにあげたプレゼントが枯れちゃった。。。」と息子は泣いてしまいました。「お花は枯れて土に戻って、芽が出てくるのよ。また今度春になったら会えるよ。」と慰めたのですが、幼稚園でも時々思い出しては泣いていたようです。しばらく経ってからのこと。幼稚園バスから降りて、「今日はママにお土産があるよ。お部屋に入ってからのお～た～の～し～み～！」部屋の戻るとかばんの中身を全部取り出して、予備の下着を入れたナイロン袋をひっくり返しています。「あれ？。。。あれ？」何かが見つからないようで、残念そうな不思議そうな表情。「何か持って帰ってきてくれたの？」と尋ねても、「ちょっとあっちの部屋で待ってて！」と言いながら、目には涙が浮かんでいます。どうしても見つからないようなので、一緒に探してみると・・・あった！下着の間に入り込んでいたのです。「これ、ママにプレゼント！お庭で誰か女の子ちゃんが拾ってて、だからママにあげようと思って！」くちゃくちゃになったティッシュペーパーに挟んであったのは、一枚の花びらでした。「これピンクやし、ハートやねんで！見て！ハートになってるでしょ♪」「これも枯れる？」「ううん。枯れないよ。ありがとう。」と言いながら、嬉しくて涙がでてきました。ずっと大切に取っておきます。

  2006.05.17

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  最近の出来事 * 初めてのお弁当

  久しぶりの日記更新となりました。大変遅くなりましたが、前回と前々回の日記のコメントへのお返事を書きましたので、お時間のある時に読んでくださいね。***ゴールデンウィークのことを少し。連休の前半はカレンダー通りに幼稚園、夫の仕事があったのでごく普通に過ごしていました。後半に入ってすぐ、夫の両親と一緒に遊園地に行ってきました。11時に待ち合わせしたのが遅かったようで、すでに駐車場は満車。お母さんのアイデアで一駅離れた市営の駐車場に止めて、そこからタクシーを利用しました。とても混雑していて、何をするにも行列。真夏を思わせる暑い一日でしたが、息子はじぃじ＆ばぁばと手を繋いで歩いて、乗り物も一緒に乗り、とても楽しい時間が過ごせたようです。お二人もとろけそうな笑顔で喜んでくれていました。翌日は私の実家へ。。。おもちゃを買ってもらったり、犬と一緒に公園で遊んだり、大きいお風呂屋さんに行ったりしました。いとこの優しいお兄ちゃんたちと遊べるのも嬉しいようです。*家に戻ってからは、のんびり過ごすことができました。原っぱでおじいちゃんに買ってもらった野球セットで練習をしたり、少し離れた公園や動物園にも行きました。「お外でお弁当を食べると幸せだね～」と言ってくれるので、お天気のいい日はお弁当持参でお出かけが定番です。*連休明けからお弁当が始まりました。「好きなものを少しずつ食べやすいように詰めて下さい。華美なものは控えて下さい。」とのこと。ということで、こんな感じです♪とってもシンプルでしょ（笑）チーズ入りのおにぎりかぼちゃとレーズンのサラダウズラ玉子の甘辛煮ブロッコリーとニンジンのスープ煮ピンクのかまぼここれに前にローズちゃんにいただいたバランとピックを添えました。のりの切り口が揃っていないのは、息子の好きな韓国のりを使っているからです（笑）帰りのバスから降りるとすぐに「ただいま～！あのね～、お弁当全部食べたよ！おいしかった～♪玉子が一番気に入った！」と笑顔いっぱいで教えてくれました。まだ寝る前も朝もぐずぐず泣いていますが、少しずつお友達もできてきたようです。もっともっと幼稚園が楽しくなりますように。。。***午後保育が始まって、少し自分の時間ができてきました。そこで、仲良くしてもらってる友人たちにお菓子などと雑貨を少しだけ贈りました。詳しくは次の日記で♪

  2006.05.13

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  メロンパンとバンズ　*　いつもありがとう♪

  前回の日記に載せたメロンパンと…こちらはハンバーガー用のバンズ。手捏ねで粉200を6等分しました。お砂糖を少しとトレハを少し、ほんのり甘い程度に加えています。風味もいいし、ふんわりしっとり焼けるので、メロンパンにはパネトーネマザーを使うことがほとんどです。メロンパンは冷たいクッキー生地を載せ、少し低温で発酵させるのでそれにあわせてバンズの発酵も調節します。バンズが先に焼き上がるで取り出した後、メロンパンの天板の位置を変えてから、もう少し追加で焼成。どちらも息子の大好物です♪***連休明けから、息子の幼稚園が午後保育になります。もう少し生活リズムと気持ちが落ち着いたら、ゆっくり皆さんの所に遊びに行かせてくださいね。明日は夫の両親と一緒に遊園地に行ってきます。翌日は私の実家に帰ります。お返事はもう少しお待ちくださいね。***いつも遊びに来てくださっている皆さんへ♪今頃気づいたのですが、アクセス数が10万を超えました。しばらくはのんびりペースになりますが、これからも我が家のいつもの生活を綴っていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします。心からの感謝の気持ちを込めて。。。いつもありがとう♪

  2006.05.02

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  tentenayaさんの白いロールケーキ　*　メロンパンとバンズ

  蜂蜜バニラアイスクリームを作って集めた卵白を使って、tentenayaさんの「白いロールケーキ」に挑戦しました。いつも研究熱心で独創的な手順のレシピを公開されているtentenayaさんですが、「白いロールケーキ」のレシピ完成には2ヶ月も掛かったそうです。牛乳とサラダ油を乳化させてつくるという発想には脱帽です。*初挑戦の白いロールケーキはこちら♪真っ白でしょう！生地がしっとり柔らかで、フォークを入れると少ししゅわっ♪口に入れるとクリームと一緒に溶けていくような感じです。　チーズ蒸しパンの食感と少し似ているようにも思います。２日目になるとしゅわっと感は落ち着いて、しっとり感がアップしました。このケーキ、本当に美味しいです。シロップを打たなくても、ひび割れることなく巻きやすいのも嬉しい♪しばらくは普通のロールケーキは作らないかもしれません。tentenayaさん、素敵なレシピをありがとう♪***つい先ほど、メロンパンとハンバーガー用のバンズが焼きあがりました。うちのオーブンは手前と奥で温度差があるので、それを利用して、焼成温度の違う２種類のパンを焼いています。ちょっと荒技かな？（笑）バンズはイングリッシュマフィンの型を使っています。夜の撮影は苦手なので、焼き上がりの写真はまた後日♪***蜂蜜バニラアイスクリームのレシピをアップしました。* HONEY MILK * からご覧くださいね。

  2006.04.29

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  蜂蜜バニラアイスクリーム　*　お花のプレゼント

  卵白を使ったあるお菓子を作りたくて、まずは卵黄をたっぷり使ったアイスクリームを作りました。卵黄・生クリーム・牛乳・バニラ・お砂糖と蜂蜜を加えて、フードプロセッサーで簡単に作る蜂蜜バニラアイスクリーム。家族や遊びに来てくれた友人にも大好評でした。アイスクリームを器に盛り付けるときは、クッキースクープを使っています。大きなアイスのお山一つより、小さなアイスのお山が３つの方が嬉しいから♪すぐに柔らかくなってしまうので、写真がイマイチですがとてもなめらかな仕上がりなんですよ。*白い器はＭ’ｈｏｍｅ　ｓｔｙｌｅで購入したもの。お手ごろな価格で、普段使いに良さそうな器がたくさん並んでいます。***暖かな昼下がり。。。マンションの前の小さな原っぱに、リビングの椅子で転寝しそうになっていたパパを誘って降りていきました。「お花さん一つもらったよ～！」「さあ帰ろう！」二人の動きがそっくりです。（笑）「はい！ママにプレゼント♪お花さんにお水あげてね。」どうもありがとう♪

  2006.04.24

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  黒糖苺ジャム　*　息子の様子

  平日の朝に日記を書くのは、なんだか新鮮で不思議な感じがします。。。今日は出かける予定もないので、窓辺でパンを一次発酵させています。***苺ジャムにちょうど良さそうな小粒の苺を見つけました。我が家の苺ジャムは黒糖を使います。４年ほど前にＮＨＫで紹介されていて、講師がどなただったのかも覚えていないのですが、小さな紙に走り書きしたレシピをみながら、毎年続けて作っています。普通の苺ジャムが苦手な夫も、このジャムだと喜んで食べてくれるのです。*１日目：苺３００　黒砂糖２００　レモン汁大２（苺の酸味で調節する）ボウルで軽く合わせます。一晩置くと、苺から水分が出てきて、苺が一回り小さくなります。２日目：一度沸騰させてから、火からおろして、また一晩おきます。３日目：汁を煮詰めたところに苺を戻し、沸騰したら弱火にして５分位煮ます。煮沸消毒した瓶に詰めて、完成～♪苺の粒がそのまま残っているので、その食感が面白いです。後ろに写ってるような小さな瓶に詰めておくと、お菓子をプレゼントする時などに一緒に添えることができます。***息子の幼稚園のこと。入園式の日、息子が教室に連れていってもらう姿を遠くからビデオで撮っていたのを見て、息子は私が近くにいない時でも、どこかのビデオカメラで見てくれていると思ったようです。息子なりに一生懸命考えたのでしょう。幼稚園バスのドアが開いた瞬間、大きな声で「すみませ～ん。ぼく、○○○○（フルネーム）です。幼稚園バスにお母さんから見えるようにカメラをつけてください。」と。先生が「あ。。。っと、わかった！わかりました。じゃあ、園長先生に頼んでみるね。」と答えてくださったので、息子は納得した様子で、泣かずにバスに乗って行くようになりました。幼稚園でもバスでも、離れていてもビデオで私が見ていると思うと安心するようです。息子にあまり嘘は付きたくないのですが、幼稚園に慣れるまでは、もう少しこのままでいいかなと思っています。園では、先生に何度も「（帰りの）バスはまだですか？」と聞くそうです。それでも、泣くことはほとんどないようで、家に帰ってきてから「幼稚園にはママがいないから、さみしかったぁ～。」と涙を浮かべながら、抱きついてきます。行きたくないとは思っていても、行かなくてはいけないとちゃんとわかっているのです。元気に笑顔で送り出して、帰ってきた息子を優しく迎えてあげようと思います。それが、頑張っている息子に今の私がしてやれること。。。みなさんから温かいメッセージやメールをいただいて、本当に嬉しかったです。ご心配いただいて、どうもありがとう♪

  2006.04.20

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  最近のこと　*　アプリコットジャムのお菓子

  息子の幼稚園入園から、毎日の生活が少し変わりました。朝起きる時間も早くなりましたし、夜パソコンを開くのも減りました。息子は寝る１～２時間くらいはずっと「幼稚園に行きたくない。」「ママと離れたら寂しいよぉ」としくしく泣いています。夜中も急に起き出しては「○○くんはママが大好きだから～、離れたら寂しいの～。」と泣き、目に涙を浮かべながらまた眠りにつきます。朝は目覚めた瞬間から号泣。。。泣いているので、用意した朝食もほとんど食べず、着替えにも30分以上かかってしまいます。毎朝、幼稚園バスに乗り遅れないかとヒヤヒヤしています。先生に抱きかかえられてバスに乗る息子の表情を見ていると、本当に辛い。。。昨日は「帰りはバスじゃなくて、ママが迎えに来てくれたら幼稚園行く。」と言う息子に、ここで妥協してもいいのか、少しずつ慣れていくのもいいのかと迷いながらついつい「わかった。今日だけね。」と約束してしまいました。心を鬼にして「そんなわがままは聞けません。」と言う方がよかったのか。。。いろいろな思いがまとまりません。息子も私もまだまだ今の生活に慣れるのには時間がかかりそうです。一ヵ月後には笑顔で「いってきます！」と言ってくれるのでしょうか。。。*息子が幼稚園に行っている間は、息子の好きなおやつを作ったり心配してくれる友人たちとメールのやりとりをしたり。なんだかそわそわと落ち着かない時間を過ごしています。アーモンドクリームを小さなハートの型に入れて数分焼き、周りが焼けてきたら途中で取り出して、アプリコットジャムを載せました。割ってみると、こんな感じです。*幼稚園の靴袋と絵本バッグ。前に靴袋を載せましたが、くるみボタン2種類加えて、タグっぽい部分に息子のイニシャルの「Ｒ」を刺繍しました。絵本バッグには、母が見つけてくれた既成のてんとう虫のボタンをつけました。スモックにもくるみボタンとてんとう虫のボタンを。ポケットの縁にはリネンテープを付けました。***随分前の写真なのですが、くるみボタン繋がりということでご紹介しますね。（笑）息子のお友達にホワイトデーのお菓子と一緒に送ったくるみボタンの髪飾りです。写真ではよく見えませんが、台紙に切込みが入っていて、裏側にゴムが通っています。上の部分を止めてある紙のコーナーはデイジーのクラフトパンチで抜いています。コーナーにパンチするだけで、普通の紙が可愛くなるのでお気に入りです♪

  2006.04.15

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  サプライズプレゼント　*　アマンディーヌ

  あれ？日記の入力方法が変わったのですね。なんだかよくわからないので、しばらくは従来の方法で書くことになりそうです。皆さんはもう使いこなされているのでしょうか。。。***偶然同じ誕生日だったブログのお友達のあろまあちゃんから、素敵なサプライズプレゼントがはるばる海を超えて届きました♪美しい色合いのリボンが３種類も！私のお菓子がステキになるようにと選んでくださったとのこと。深いワインレッド色と淡いパープルのリボンはとてもエレガントな雰囲気。色とりどりの丸い模様が入ったリボンはとっても可愛くて、サイドにワイヤーが入っているので、大きく結んでも映えそうです。可愛いメモパッドとバースデーカードも透明感があって素敵な雰囲気です。あろまあちゃんの手書きの温かいメッセージに感動しました。シンプルなヘアピンは新製品なのだそうです。普段にも使いやすそうなデザイン♪少し硬めの髪質の私の髪もしっかり留めてくれて、軽くまとめた襟元に春の風が心地よく当たりました。あろまあちゃんも私も大好きな「マーサ・スチュワート　キッズ」の最新刊♪写真の左上が表紙で、ほんの少～しだけ中身も写してみました。すごく面白い内容で、参考にしたいアイデアがいっぱい！子供と一緒に遊べるのも嬉しいのです。以前にあろまあちゃんのフリマ『ふぁんたびゅらす　まがじん』で購入した雑誌２冊はもう何度も何度も読み返しています。『ふぁんたびゅらす　まがじん』にはいつも素敵な雑誌がたくさん並んでいますよ♪ご興味のある方はぜひ遊びに行ってみてくださいね。*あろまあちゃん、とっても素敵なプレゼントと温かい気持ちをありがとう♪ずっと友達でいましょうね。いつかきっと！きっと会いましょう！***友人へのちょっとしたプレゼントに焼いたアマンディーヌ。少しキメの粗い出来になってしまい、表面に気泡も少しあります。。。もう少し一つずつの型に入れる生地量を増やしても良さそう。ローズ型、まだまだ使いこなせません。*マジパン・ローマッセを使っているので、アーモンドの香ばしさが感じられるしっとりとした焼き菓子になります。参考にしたのは津田陽子さんの「天板でしっとり焼き菓子」のレシピです。

  2006.04.08

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  キャラメルマロン

  今年に入ってからホシノ丹沢酵母でパンを焼くようになりました。気軽にしっとりふっくらとしたパンを焼くことができます。発酵力が強く安定しているので、パンだけでなくお菓子作りにもよく使っています。*二日前から実家に帰っていたのですが、そのお土産にキャラメルマロンを焼きました。参考にしたのは「天然酵母でつくるお菓子」のガトーキャラメルのレシピ。チョコを入れない分、少し甘みを増やして栗の渋皮煮を加え、トップにアプリコットナパージュを塗って仕上げました。いつもは小さめのパウンド型で焼いていますが、今回使ったのはスタイリッシュパウンド型。焼き菓子は型を変えるだけで雰囲気が変わりますよね。*pooh　chanやhisapon4350さんが紹介されていたヨーグルティアを購入しました。ヨーグルト作り、酵母起こし、パンの一次発酵、そして天然酵母のお菓子作りにも使っています。*祖母の入院に関して、たくさんのメール、メッセージをいただきました。ご心配をおかけしました。昨日無事手術を終えることができました。まだ痛みはあるようですが、今日は顔色もよく、表情が随分すっきりしていました。皆さんの温かい気持ちがとても嬉しかったです。お返事はもう少しお待ちくださいね。どうもありがとう。

  2006.04.02

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  大切な友人たちからの贈り物

  届いてから数日が経ってしまいましたが、大切な二人の友人から届いた素敵な誕生日プレゼントを自慢させてくださいね。（笑）*私の誕生日のイメージが「春」と「桜」と言ってくれる友人から、桜いっぱいの可愛らしいプレゼントが届きました。ラッピングも春・桜のイメージで素敵でしょ♪桜の花の紅茶、桜のシューキーパー、桜のアロマキャンドル、それから文字までもが桜色の素敵なメッセージカード！気分転換できるようにと買い集めてくれたそうです。。。クローバーとてんとう虫がすごく可愛いハッピーバースデーキャンドルは23日にはとてももったいなくて使えませんでした。（笑）息子の誕生日までとっておきます♪　美しい竹篭を2種類。さて、何を盛り付けましょうか。。。彼女のお料理やお菓子での竹篭の使い方はとても素敵なんですよ。（レシピページにリンクしています。ぜひご覧くださいね。）温かい気持ちが本当に嬉しかったです。どうもありがとう♪***誕生日の夕方に可愛くて美味しい贈り物が届きました。あらかじめ時間を教えてもらっていたので、呼び鈴が鳴るのを今か今かと待ち構えていました。（笑）動きのあるテープ使いがとてもお洒落なラッピングです♪蓋に『HAPPY BIRTHDAY』と書かれたケースに入っていたのはクリアな赤のハート♪くるくるっとおみくじのように巻かれた紙には「笑顔でありますように…。」との優しいメッセージが書かれていました。そして、Norsuの黄色の象さんの携帯ストラップ！見ているだけでなんだか元気が出てきます。ダンナさまとは色違い、○。ちゃんとはお揃いとのこと♪息子に取られる前に（笑）、早速携帯につけました。そして、こちらが美味しい贈り物♪フルーツたっぷりのケーキと紅茶サブレです。ダンナさまが絶賛のフルーツケーキは、本当に絶品！手作りのお菓子をいただけると教えてもらった時から、実は密かに、かなり期待してました。（笑）お酒の香り、しっとりとした口溶けの良さ、フルーツの分量も完璧です。紅茶サブレはさっくさくでいい香りがしっかり残っていました。「一級品の愛」しっかり受け止めました。（笑）どうもありがとう～♪***幼稚園の入園準備や祖母の入院など少し忙しい日々を送っていて、日記の更新が遅くなりました。それでも日々のおやつやパンは作っているのですが、写真に残したり日記を書くまとまった時間があまりとれません。たくさんのお祝いの言葉をどうもありがとう♪お返事をお待たせしてしまってごめんなさい。みなさんのところにも全然遊びにいけなくて残念です。。。もう少しお待ちくださいね。いつもありがとう♪

  2006.03.27

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  素敵な贈り物　*　昔ながらのマドレーヌ

  『南国菓子工房』のひーたんとは、3年ほど前にお料理サイトで出会いました。インターネットの世界にまだ慣れずにいる私にいつも親切に声をかけてくれて、いろいろな事を教えてくれました。初めて誕生日にお祝いの言葉を贈ってくれたのも、ひーたんでした。初めてのお菓子便をいただいたのも、ひーたん。本当にひーたんにはたくさんの「初めて」をいただきました。*そして先日。「素敵なお誕生日をお迎えください！！」のメッセージと優しい気持ちがいっぱいの素敵な贈り物が届きました。高山植物のはちみつ、メープルスプレッド、ボンヌママンのピーチコンポート。どれも輸入雑貨屋さんで見かけては、買おうかどうしようか思っていたものばかり♪私が蜂蜜大好きなので、いつも美味しい蜂蜜を贈ってくれるのです。ダンナさまも一緒にプレゼントを選んでくださったとのこと。お二人の優しいお気持ちが嬉しくて。。。　桜の香りの緑茶、桜の炊き込みご飯の素。届いた日の夕食の後、お茶を早速いただきました。ほのかな香りが春を感じさせてくれます。そして、ひーたん手作りの「昔ながらのマドレーヌ」。形もとても綺麗で、理想的なマドレーヌです。しっかり焼きこまれていて、噛むとじわっと美味しさが広がりました。今回盛り付けた素敵な桜色のお皿は、以前に日記で紹介したりばちゃんの陶芸作品です。（りばちゃん、ご実家から写真付きで見てね～♪）*ひーたんとの久しぶりの電話では、いろいろなお話をしました。大きな声で笑ったり、感激して涙が出たり。。。本当にあっという間に時間が過ぎました。ひーたん、素敵な贈り物と優しい気持ちをどうもありがとう♪*今日３月23日は私の誕生日です。誕生日は小さな身体でがんばって産んでくれた母に感謝する日。息子を出産してから、特にその想いが強くなりました。大切な家族、友人たちにも感謝の気持ちでいっぱいです。いつもの生活をあたり前に暮らせる事に感謝。。。小さな幸せを見つけながら、新しい一年を過ごしていきたいです。*今日も桜の香りの素敵な贈り物が届きました。そして「18時～20時に届く予定です♪ 」との嬉しいメッセージも♪とっても楽しみです。

  2006.03.22

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  春になったら。。。

  ２月の初めの頃から、暖かい日には一日に何度も「もう春？」「早く春が来たらいいね～。」と息子と話しました。手袋をはめる時に「はぁ～っ。」と息を吹きかけてあげると、「ママ、お日さまを中に入れてくれたん？手袋はもう春だ～♪」そんなことも嬉しそうに言っていました。幼稚園入園までの思い出作りの一つとして、「春になったら、ディズニーランドに行こうね。」と約束していたからです。*先週の木曜から二泊三日でディズニーリゾートに行ってきました。一日目と二日目はディズニーランドへ♪大好きなミッキーやプーさんに抱きしめてもらって、本当に嬉しそうでした。あまり待ち時間の長いものは避け、ファストパスも利用しながらのんびり楽しみました。天候はあまり好いとは言えず、一日目の夕方から突然スコールのような大雨、二日目は強風で夜のショーが最初の数分で急遽中止になりました。息子も「おかしいな～。まだ春は来てないのかな～？」と独り言。でもそのおかげで、早めにホテルに戻り、暖かい部屋で食事を取りながらその日の思い出を話したり、次の日の計画を立てたりとゆったりした時間を家族３人で過ごすことができました。*３日目はディズニーシーへ。少し肌寒い日でしたが、夕方の新幹線の時間まで思いっきり遊んできました。ミッキーのクッキーの型、ミッキーとドナルドのプリンカップ、あとはミッキーの形にカットされている焼き海苔も購入してきました。幼稚園のお弁当にも活躍しそうでしょ♪帰ってきてからも、まだまだ旅の楽しい気持ちが続きます。「また遊びに来るね！」ミッキーにそう約束したそうです。***旅行から帰った翌日、春いっぱいの贈り物が届きました。次の日記でご紹介しますね♪

  2006.03.20

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  温かい手作りの贈り物

  相手のことを想い、イメージを膨らませて、心を込めて丁寧に作る。手作りの品をいただく、それはその方の気持ちや時間もいただくことで、その作品を手に取ると、感謝の気持ちで胸がいっぱいになります。*いつも素敵な手作り作品を見せてくださっているシンプルマユさんから、温かい手作りのプレゼントが届きました。以前、シンプルマユさんの消しゴムはんこの日記に「息子の名前のはんこを彫りたいけれど、文字は難しいから、市販のものを買うつもり。」確かそんな内容の書き込みをしました。それを読まれたマユさんからとっても素敵な手作りのプレゼントが届いたのです。*マユさんのプレゼントは梱包も素敵で、あけるのがもったいないくらい。（笑）「丁寧に丁寧に！」と心の中でつぶやきながら、可愛い梱包の袋から取り出すと…とっても素敵なラッピングでしょう♪手作りのカードには温かいメッセージが書かれていました。*消しゴムはんこはナチュラルな雰囲気の可愛い箱に入っていました。この箱ももちろんマユさんの手作り♪写真にはありませんが、ひらがなのお名前はんこが大と小、それから息子のために考えて下さった男の子向きのデザインの車・てんとう虫・飛行機・ヨット・電車・船のはんこ。どれもすごく小さいのに、ホントに綺麗に彫られていて、裏からみても綺麗なんですよ。*リネンやコットンの布やテープ、リボンを使ったカルトナージュの作品もいただきました。息子のために男の子の色合いでまとめられたアルバム。それから先日のマユさんの日記に紹介されていたラウンド型のカルトナージュの小物入れ。可愛い丸い形が新鮮です。蓋と底には綿が入っていて柔らかな手触り。。。早速作ったばかりのリングを入れて、カードと一緒に窓辺に飾っています。どちらの作品にもマユさんのセンスや細やかな心配りが感じられました。*シンプルマユさん、本当にどうもありがとう♪大切にずっと長く使わせていただきます。

  2006.03.12

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  マーガレットのバナナケーキ

  よく熟れたバナナが２本ある時は、いつものバナナケーキを焼きます。バナナマフィンやバナナブレッドとは違う、しっとりふんわり優しい食感。その雰囲気に合わせて、マルグリット型で焼くようになりました。元々はお料理サイトで見つけたレシピで、簡単な作り方とその美味しさに感動したものです。それから何度も焼いて、少しずつ配合や焼成温度・時間を変えていき、いつの間にか我が家のバナナケーキはこれ！と思えるレシピになりました。胡桃やレーズンはあえて加えずに、生地の美味しさを味わいます。***今日の午後、ブログのお友達からとても素敵なプレゼントが届きました。今度の日記でご紹介します♪

  2006.03.10

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  春 * 桜色のリング

  ふらりと立ち寄った雑貨屋さんで可愛いリングを見つけました。デザインを参考にさせてもらって、家にあるビーズなどで作ってみました。レザーの部分が濃い色に写っていますが、実物はもう少し薄くて明るい色です。奥にあるのは、可愛い花柄のワンピースがよく似合う友人へのプレゼント。テグスで編みこむタイプを作るのも楽しいけれど、少しだけの手作り感のあるデザインも好きです。***今日はとても暖かくて、公園で遊んでいると暑いくらい。冷たいおやつが食べたくて、レンジで簡単にわらび餅を作りました。今回は写真を撮り忘れてしまいましたが、「* HONEY MILK * 」にレシピアップしました。これからの季節にどうぞお試しくださいね♪

  2006.03.07

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  お菓子便

  大切な友人にお菓子便を贈りました。作り慣れた３種類のお菓子を少しずつ。紅茶風味の無花果のアーモンドケーキ。今までと少し配合と手順を変えて、少し厚めに焼きました。サワークリームトップのチーズケーキ。いつもはラムレーズンですが、季節限定の蜜さくらんぼを使ってみました。赤い色も綺麗で、クリームチーズとの組み合わせは友人にも好評でした♪でもね、写真でもわかると思うのですが。。。周り１～２センチの口当たりが悪くなってしまったのです。もろもろっと、分離しているような舌にざらついた感じ。友人は気にならなかったと言ってくれるのですが、やっぱり申し訳なくて。（ごめんね。今度は成功したものを送ります。また受け取ってね♪）あとはバターと発酵バターを併せて作ったスノーボールとキャラメルクリーム。それからお気に入りのクロスも一緒に詰め込みました。*届いてすぐに、友人が電話をかけてきてくれました。久しぶりに聞く大好きな友人のその声は、とても優しくて温かい。二人とも嬉しさのあまりに少し興奮気味で（笑）、お互いに思っていたことの半分も言葉には出来なかったけれど、でも、言葉にしなくても気持ちはちゃんと通じるものですね。お互い忙しくてなかなか会えないけれど、今年こそは絶対に会おうね。マルちゃん、いつもありがとう♪***ラッピングに使ったパニムール、ベーキングペーパーはこちら♪　今回の梱包用の箱には空模様のテープを使いましたが、このテープのデザインも可愛いですね♪

  2006.03.04

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  素敵な贈り物 * パルミエ

  「嬉しくて！」一言だけの春色のメッセージカードが入っていました。レシピページのタイトルを「HONEY MILK」と付けたことをすごく喜んでくれた友人が文字入りのリボンを贈ってくれたのです。チョコレート色に「HONEY MILK * 私の名前」の白い文字。彼女の優しい気持ちに嬉し涙がぽろぽろと。。。カットするのがなんだかもったいなくて、少しずつしか使えそうにありません。しばらくは窓辺に飾っていようと思います。どうもありがとう♪大切に使わせていただくね。***今度久しぶりに両親が泊まりに来るので、普段はサボりがちなところのお掃除をしています。（笑）今日は冷蔵庫＆冷凍庫の整理とベランダを少し。ちょうど一枚残っていた冷凍パイシートでパルミエを作りました。解凍して、グラニュー糖をまぶし、４等分に折ってカットして焼くだけ。簡単に美味しいおやつの出来上がりです。

  2006.02.28

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  くるみボタン

  息子の音楽教室のお友達には女の子が多くて、どの子もみんな可愛らしい個性的なお洒落さんたちです。たまたま5人の女の子たちにショートヘアの子はいなくて、たいていは二つに分けて耳の上で結わえています。お洋服にあわせた髪飾りがすごく素敵なのです♪＊ホワイトデーのお返しはクッキーと何か他のものをと考えていたら、可愛い娘ちゃんがいらっしゃるまるjetさんがちょうど日記で「お返しにヘアアクセサリー」を提案されていて、すぐにそのアイデアを使わせていただくことにしました。「クッキーとくるみボタンの髪飾り」に決定です♪*こちらのタイプのくるみボタンの道具を持っているのですが、小さなハギレを重ねてぐっと押し込むだけで、とっても簡単にオリジナルのくるみボタンが完成♪毎日のほんの少しの隙間時間にちょこちょこ手作りしています。リボンとてんとう虫（これは息子用♪）をステッチしてみましたが、このくるみボタンは直径1.5センチと少し小さめなので、刺繍はあまり細かくできそうにはありません。生地だけでも可愛いので、刺繍なしを2種類セットでもいいかも。。。手作りにあまり時間をかけないで、気軽にプレゼントする方が贈る方も受け取る方も気を使わなくていいこともありますよね。小さな布小物のアクセントやラッピング。他にもいろいろな使い道を考えるのが楽しみです。***お気に入りリンクの登録数を超えてしまったので、フリーページに楽天の「お気に入りリンク」という項目を作り、そちらに皆さんのお名前のご紹介とリンクをさせていただきました。たくさんの方々とリンクさせていただくことができて、本当に嬉しいです。これからもどうぞよろしくお願いします。いつもありがとう♪

  2006.02.26

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  練乳プリン

  うちで一番リクエストの多いおやつの練乳プリンを作りました。夫にも息子にも「プリンの中で一番好き」と言ってもらえます。このプリンはもう何度も何度も作っているので、何も見なくても、ご飯の準備をしながらでも大丈夫。（笑）初めてアップした大切な思い出のあるレシピ。友人からもリクエストされるプリンです。お時間のある時に 「HONEY MILK」 からご覧くださいね♪***開設してから221日目。これで100回目の日記になります。いつまで続けられるか…と何もわからないままに始めたブログですが、遊びに来てくださる方・お友達も少しずつ増えて、皆さんに励まされながら、ここまで続けられました。心からの感謝の気持ちでいっぱいです。これからもどうぞよろしくお願いします。いつもありがとう♪***日記へのコメント、掲示板へのメッセージ、お気に入りへのリンク、メールをありがとう♪お返事が遅くなってごめんなさい。全部読ませていただいています。もう少しお待ちくださいね♪

  2006.02.23

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  カテドラルのパン * ほのぼの食パン

  しばらくお菓子日記が続きましたが、毎日のパンはずっと焼いています。山食やカンパーニュ、もそさんの牛乳食パンもよく焼いていて最近はしわが出ないように焼き温度と時間の調節もできるようになりました。息子用には８等分のものをさらに厚い方から半分に、切り離さないようにカットしています。すると息子は「絵本パン」だと喜んで食べてくれるのです。***今朝、フェリシモから可愛い焼き印が届きました。私の趣味をわかってくれている友人が「絶対～ちゃんが好きそう。」と薦めてくれたものです。もちろん、すぐに申し込みました。（笑）HOVISの型で焼いたパンに押すとすごく可愛くて、ほのぼのとした優しい雰囲気になって、満足満足♪3回セットの申し込みなので、あと2つの絵柄が届きます。*午後から外出の予定があったので、フープロで捏ねました。少し前にパン捏ね機能付きのフープロを購入したので、時々パン作りに使っています。最後に少し手で捏ねて温度を調節したり、数分放置してから丸め直しをしてやるといいようです。でも水分量の多いものは、モーターへの負担が大きいので無理ですね。*自家製酵母やイースト、手で捏ねるかHBやフープロで捏るか。。。私はあまりこだわりを持たずに、その時々で選んでいます。いつもの生活にパンやお菓子作りが自然にある。こんな気軽な楽しみ方が、私には合っているようです。

  2006.02.21

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  ころころぼーる * ワックスペーパーに包んで。。。

  息子と一緒にスノーボールを作りました。生地はフープロを使って簡単に作って、いつもならそのまま作業を続けるのですが、息子の手はぽっかぽか♪だから、一度冷蔵庫でしっかり生地を冷やして、半分は冷蔵庫に寝かせたまま、半分ずつころころ～と丸めました。これがとっても楽しいようで、息子は｢ころころぼーる｣と呼んでいます。一緒に作るのはこれで3回目。焼きあがった「ころころぼーる」はなかなかの出来栄えです。近くに住む友人に早速プレゼントすることにしました。最近気に入っているのが紙や布を使って作る袋。ミシンで縫ったり、両面テープで作ることもありますが、今回は何も使わず折ってつくりました。ワックスペーパーを2枚重ねているので、しっかり支えてくれます。柔らかく透けていて、なんだかいい感じです♪*何度か日記に登場している紐について、数人の方から聞いてもらったので種明かしをしますね（笑）これは写真にも写しましたが、3本が捻れている麻糸です。最近雑貨屋さんなどでよく見かけますよね。そのままでももちろん可愛いけれど、ラッピングによっては縞模様だとちょっと強い感じに思えるので、2本か1本ずつに解いて使っているのです。今回のようにこげ茶色と、ベージュ色をあわせたりもするし、白を数本重ねて使うこともあります。他のリボンや糸と重ね使いするのも可愛いですよ♪***以前、別のサイトでレシピアップしていた「〇みるくくっきー〇」をフリーページに載せました。これからも、のんびりペースですがレシピをご紹介できればと思っています。お時間のある時にご覧いただけると嬉しいです。

  2006.02.19

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  スフレ・オ・ショコラ　*　オススメのラッピングの本

  バレンタインの数週間前からリクエストされて作ったスフレ・オ・ショコラです。加藤千恵さんのレシピで、昨年も同じものをリクエストされて作りました。バレンタインでなくても作るのに「バレンタインにはこれ！」が食べたいそうです。（笑）最低限の薄力粉を加えてグルテンを出して、湯煎でゆっくり焼き上げています。上の写真はオーブンから出したてのもので、触ると指の後がついてしまうくらいシュワシュワ♪冷めると少しだけ凹みます。苺だけでは少し寂しかったのと、息子が薄いチョコが好きなので板チョコをレンジで溶かして、ハートの飾りを作りました。食べるときには生クリームを添えて。。。夜の写真がすごく暗かったので、今日のお昼に撮り直してみました♪***前回の日記で、みなさんとラッピングのお話がでましたので私のお気に入りのラッピングの本をご紹介しますね。どちらも数年前に出版されたものですが、今見ても新しい感じで、透明感のあるラッピングが素敵なのです。　　

  2006.02.15

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  ハートのロックチョコ　*　簡単で可愛くて美味しいの♪

  小学生の女の子のバレンタインのチョコ作りを手伝いました。リクエストは「簡単で可愛くて美味しいの♪」それならロックチョコ！前回の日記と同じハートのシリコン型で作ってみました。ミルクチョコレートをレンジで綺麗に溶かして、小さくカットしたマシュマロ・ミックスドライフルーツ・シリアルを混ぜ込んで型に流し、トッピングにホワイトチョコチップ・ピーナッツクランチを載せて固めるだけです。シリアルは息子用のを少し分けてもらいました。（笑）ハートの形を綺麗に出すには、型にチョコを入れた後、指にラップを巻いてぎゅぎゅっと押さえるのと、少し溶かしたチョコを取り分けておいて周りの隙間を埋めていきます。上から見るとこんな感じです。ラッピングは上からもグラシンカップを載せて、ハートの形に沿わせたものを、透明のセロファンに入れてテトラ型に留めてリボンを結びました。お菓子を作るのが初めての女の子でもとっても上手にできて、可愛い笑顔で「ありがとう♪」と言ってくれました。***お返事が遅れています。もう少しお待ちくださいね。いつもありがとう♪

  2006.02.13

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  ハートのマロンケーキ　*　てんとう虫の刺繍

  先日、息子の3歳児健診に行きました。前回の健診では、歯科検診で大泣きし、身体測定も動いて正確に測れずにいたのに今回は何でも言われた通りに素直に頑張ってくれて、息子の成長が実感できました。帰りに同じ産院で一日違いで出産した友人の家にお邪魔してきました。*お土産に持っていったのはハートのマロンケーキ♪これは友人も息子ちゃんも気に入ってくれているお菓子でリクエストをもらって作りました。ラッピングは気軽にぱくぱく食べてもらえるように、カートンボックスに詰めてクマのシールを貼っただけです。*誕生日が一日違いの二人。今までは一緒に遊ぶといっても、同じ場所で別々に遊ぶという感じでしたが、随分遊び方が変わって、追いかけっこをしたり、おもちゃの使い方を教えあったりしてすごく楽しそうに‘一緒に’遊んでいる二人の姿に友人も私も感激しました。あっという間に時間が経って、気づくと外は薄暗くなっていました。お互いいつも長居をしてしまいます。*ハートの型はこちらと同じタイプ。私が持っているグレーはもう在庫切れになっていて、このカラーのシリコン型が新しく取り扱われるようです。少し熱伝導が悪くて焼き色がつきにくいようなので、私はいつもオーブンの天板を入れたまま予熱しています。***幼稚園バッグ用にリネンテープにてんとう虫の刺繍をしてみました♪アップでみるとすごく粗いですよね。（笑）左横にはひらがなで名前も入れました。基礎が全然ないので適当に刺したのですが、刺繍がこんなに楽しいなんて♪母が長年も刺繍を続けているのに、結婚前に教わっておかなかったことをちょっと後悔しました。でも何かを始めるのに遅いことはありませんよね。自分でも勉強して、実家に帰る度にも少しずつ教わろうと思います。また楽しみを一つ見つけました。

  2006.02.10

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  グーゲルフプフ

  昔からレシピ本が好きなのでたくさん持っていますが、一冊の本のレシピをこんなに続けて作ることはあまりありません。「天然酵母でつくるお菓子」にすっかりはまっています。今回のお菓子はグーゲルフプフ。レシピの半量を14センチのクグロフ型で焼きました。このお菓子は4回オーブンで焼いています。初めは普通に焼いて、次にラム酒・粉砂糖入りのバターでコーティングしてさらに粉糖入りのバターでコーティングし、最後に型から出して焼き上げました。最初、この手順を読んで面倒くさそうと思ったのですがきっとその価値があると信じて、今回はちゃんとレシピに忠実に作りました。（笑）でも、一つだけ変更点。息子も食べられるように、混ぜ込む分のラムレーズンを紅茶で戻したレーズンに変えました。冷めたてを食べてみると、表面はさくっと中はしっとり柔らかでとっても美味しいお菓子パンという感じでした。日持ちのいいお菓子なので、毎日少しずつ食べていますが、柔らかさはもうなくなって、その分、粉の美味しさが出てきたように思います。お砂糖もお菓子ほど使わず、卵もなしでこの美味しさなら大満足です♪

  2006.02.08

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  上靴入れとコップ袋

  前回の日記で書いた上靴入れとコップ袋です。まだ未完成ですし、シンプル＆オーソドックスなデザインのものですが、みなさんにリクエストしていただいたので、日記にアップします♪ね！シンプルでしょう？（笑）上靴入れのチェックの部分はポケットではなくて、接着芯を貼った切りっぱなしの布を縫い付けてあります。あとは絵本バッグを作ってから、それぞれに小さなワッペンか簡単な刺繍、名前付けなどをしてもう少し飾り付けするつもりです。友人の双子ちゃんたちの分は女の子たちなので、赤のチェックと生成りの布とレースリボンを使い、それぞれの目印用にリボンとお花の簡単なアップリケを付けました。残念ながら、写真に残し忘れてしまいました。。。でも、幼稚園の制服を着て、プレゼントしたカバンを持った写真を送ってくれるそうです。私は手縫いの方が好きなので、久しぶりのミシンを縫い進めていくうちに仕上がりまでのスピードが嬉しくて、楽しくて♪息子が眠っている隣の部屋でミシンを使っても、ぜんぜん起きてくることもないのでこれからは、ちょっとミシンでの布遊びをしてみようと思ってます。

  2006.02.05

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  ガトーキャラメル

  また「天然酵母でつくるお菓子」のレシピを参考にして、ガトーキャラメルを作りました。レシピ通りのキャラメルではなく、我が家のいつものキャラメルクリームを使うことにしました。レシピでは「グラニュー糖・水あめ・無塩バター・はちみつ・生クリーム」さらに温度計も必要ですが、私のキャラメルクリームは、砂糖と塩と生クリームのみで簡単にできます。それを使っても美味しくできるなら、今後も気軽にガトーキャラメルを作れそうでしょ♪寝る前に生地を作っておいて、朝食後に焼き上げました。レシピの半量を少し小さめのパウンド型（16.5cm）で焼いています。粉の美味しさ、発酵バターとキャラメルの風味、くるみとチョコがアクセントになっていて、一口目よりも二口目、さらに三口目と食べるほどに美味しさが増すお菓子です。レシピ通りに作るときっとさらに美味しいはず！今度はちゃんと温度計を使って作ってみます。***たくさんの書き込みをありがとう♪少し忙しくて、お返事が遅れています。ここ数日、息子の幼稚園バッグなどを手作りしているのですが、お裁縫が苦手だと言う友人に頼まれてその双子のお嬢さんたちの分も私が作ることになりました。まだ期限は先の話なのに、女の子のデザインを考えると楽しくて4日程で仕上げて、今日郵送してきました。息子のコップ袋＆上靴袋はほぼ出来上がったので、あとは一番大きいバッグだけです。これはまだデザインを考えていないので、またゆっくり仕上げたいと思います。お返事は今日明日にはできると思いますので、もう少しお待ちくださいね。いつもありがとう♪

  2006.02.03

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  牛乳食パン

  いつも素敵な手作り作品を見せてくださっているもそさんの牛乳食パンを焼きました。この牛乳食パンは、もそさんがレシピにコメントされている通り、しっとりとした柔らかさと、ほのかな甘みがとっても美味しいです。８等分にちぎってかぶりつくと、朝から小さなシアワセを感じました♪発酵の見極めはよかったのか、ちょうどよく膨らんでくれました。でも、少し焼きが甘かったようで、表面にしわが。。。今度は少し温度を上げてみようと思います。それでも、この大聖堂の形はホントに素敵。お菓子作りには大き過ぎて、ほとんど使わなくてももそさんのおかげで、これからはパン作りに活用できそうです。もそさん、素敵なレシピをありがとうございました♪***楽天では検索しても、在庫切れしかありませんでしたが、クオカさんでは購入できるようですね。

  2006.01.30

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  ベルギーワッフル　*　プーさん＆ピグレットのチョコレート

  ワッフル作りが楽しくて、いろいろなレシピを試しています。今回は柳瀬久美子さんのイーストを使ったベルギーワッフルのレシピにクオカさんで購入したパールシュガーを混ぜ込んで作りました。パールシュガーで作ると、表面に出たところはカラメル状になって混ぜ込まれた部分も全部が溶け切らずにかりっとした食感が残ります。何もつけなくてもこのままでちょうどいい甘さでした。***いつも行くスーパーのバレンタインコーナーでプーさんとピグレットのクール＆ホット型（シリコン製）を見つけました。あまり使わないかなぁとも思ったのですが、30％OFFの文字につられて購入～！（笑）帰ってきてすぐに、息子と一緒に作ってみました。テンパリングなどは一緒ではできないので、今回はお手軽に。（といっても、ほんの数回しか経験はないのですが…笑）キャラメルチョコチップをレンジで溶かし程よい硬さになるまで温度が下がったらスプーンで型に流して、室温で固めました。じゃ～ん♪雑な仕上がりですが、さすがシリコン型です。ぽこっと綺麗に外れました。顔の部分ともう一段チョコを流し込めるようになっているので、その部分にホワイトチョコを流し込むと２色のチョコができたり、柔らかいクッキー生地でプーさんクッキーも作れるそうです。今回のようにチョコだけ作って、ビスケットにくっつけるのもいいかな♪子供たちのバレンタインやホワイトデーに喜ばれそうですよね。

  2006.01.27

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  *　お菓子便　*

  いつもお世話になっているお二人にお菓子便をお送りしました。初めて私のお菓子を贈るときには、少し控えめの量にしています。ご家族で1日か2日で食べきれる量だけ。***お一人には、無花果のアーモンドケーキとキャラメルガレットを。無花果は紅茶リキュールに漬け込んだものです。パクパクつまんでいただこうと、小さめのハート型で焼いたのですが、欲張ってたくさん生地を入れてしまって、綺麗なハートの形になりませんでした。キャラメルガレットは今回はこんな形で♪先日のスコーンと同じ型で抜きました。以前にも一度書きましたが、私のガレットはセルクルを使わないので高さがでません。でも、このおうちのお菓子ならではの素朴な雰囲気が好きです。***もうお一人はブログのお友達のMint teaさんです。随分前に私のお菓子が食べたいと言って下さっていて、今回やっとお送りすることができました。無花果のアーモンドケーキ、キャラメルガレット。Mint teaさんの無花果のアーモンドケーキは、シリコンのハートのマフィン型で焼きました。こちらは綺麗な形が出てくれて、ほ～っ。。。それからプレゼント＆試食ということだったので（笑）もう一種類、サワークリームトップのチーズケーキも一緒に。チーズケーキは私が高校生のころから作り続けているものです。レシピが完成するまでに少し苦労したのですが、それはまた別の機会に書きたいと思います。Mint teaさんが今日の日記でお菓子便を素敵に紹介してくださっています。***お二人から「美味しい」の言葉をプレゼントしていただきました。どうもありがとう♪

  2006.01.24

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  「MARTHA STEWART LIVING」が届きました♪

  お洒落なアメリカの生活雑貨などを紹介されているあろまあちゃんの洋雑誌のフリマ「FUNTAｂULOUS magazine」でMARTHA STEWART の雑誌を2冊購入させていただきました。「MARTHA STEWART LIVING」と「KIDS」で、どちらもバレンタイン特集です。鮮やかな色合いのページで、写真が多くて見やすい！おうちにある材料を使ってできるアイデアが満載です。チョコレートのお菓子のレシピや、素敵なラッピング、カード・飾りのアイデア、テーブルセッティングなどいろんな生活のちょっとした工夫がたくさん♪「KIDS」には子供と一緒に楽しめる手作りがたくさん紹介されていました。あろまあちゃんからロマンティックなバレンタインの手作りカードキットと便利なスクレーパーのプレゼントもいただきました♪手書きのメッセージカードも嬉しくて！フリマは初めての経験だったのですが、あろまあちゃんの丁寧な対応に安心してお取引を終えることができました。あろまあちゃん、どうもありがとう♪洋雑誌にご興味をお持ちの方は、ぜひ「FUNTAｂULOUS magazine」を覗いて見てくださいね。

  2006.01.23

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  苺酵母の練乳クリームパン

  ようやく完成した苺酵母の元種。どんなパンを焼こうかといろいろ考えて、やっぱり苺には練乳でしょ♪という単純な発想から（笑）とろ～り柔らかい練乳クリームを包みました。優しいピンク色を生かそうと、白パン同様少し低温での焼成です。今まで作った自家製酵母パンと比べるとかなりふんわりした仕上がり。ほ～んのりと苺の風味も楽しめます。苺酵母が菓子パンに向くという噂通りでした。でもね、実は綺麗なピンク色は。。。紅麹の色です。（笑）綺麗な液種の色はパン生地にはあまり出てくれそうになかったのです。苺酵母の風味がどれくらい残るのか確かめたくてほんの少し紅麹を加えましたが、苺シロップやジャムなどを使えばより苺風味が楽しめそうですよね。練乳クリームはレンジで簡単に作りました。でも練乳をあまりたくさん入れすぎると、滑らかさにかけてしまう。。。まだまだ納得のいく配合ではありませんが、今回は少し練乳を控えたので、いい感じに仕上がりました。***半分をクリームパンにして、残りは久しぶりにHOVISの型で焼きました。やっぱりこの型で焼いたパンは可愛い～♪

  2006.01.20

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  ふわしと山食（ヨーグルト酵母）　*　苺酵母液種完成

  ふんわりしっとりの山食が焼けました。イーストのふわふわパンを好む息子にも好評で、これからは、もう少し酵母を使う回数が増えそうです。少し蜂蜜を加えて、焼成の温度変化を変えたのですが、捏ね方・発酵の見極め方はいつもとそんなに変わらないはず。何がよかったのかしら。。。変数は１つにしないといけませんね。今度はいつもと同じ焼成方法で焼いてみます。***温度をできるだけ30度近くに保って、3日間で苺酵母の液種が完成しました。e-ぱん工房さんのレシピを参考にしています。色が綺麗なのが嬉しくて、何度も陽にかざしました。さて、どんなパンを焼こうかな。。。***前回の日記でご紹介した容器ですが。。。私は液種を作るときはアルミ箔で軽く蓋をするだけです。しっかりと密封して作る方法だと、ゴム製の蓋は向きません。ガスの発生で蓋が外れてしまいますのでご注意くださいね。

  2006.01.17

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  手作りドーナツ　*　苺酵母

  お天気の悪い日が続いた先週、息子と一緒にドーナツを作りました。先日のワッフルの日記でkathmirさんに勧めていただいたのと、みかさんの日記のドーナツがとっても美味しそうだったので♪粉を一緒に捏ねて、発酵の間は大好きな絵本を出してきて、「この絵本のドーナツと同じドーナツできるかなぁ～。」そんなことをおしゃべりをしながら、過ごしました。***ドーナツの型は持っていなくて、ちょうどいい大きさの真ん中の穴の型の代用品も思いつかなかったので丸く成型してから、指でグルグル～～ッとね。（笑）一つ目をお手本で見せて、残りは息子ががんばってくれました。反対側の手にも力が入るのが、なんだか可笑しくて。きび砂糖をたっぷり塗したドーナツはとっても優しい味でした。***苺酵母に挑戦中です。お水に入れて24時間経過の写真。陽にかざすとすごく綺麗でしょ♪ほのかに甘い香りが漂っています。使っている容器はこちらのタイプです。

  2006.01.15

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  紅茶風味の無花果パン

  失敗すること2回、やっと起こせた紅茶酵母を使って、紅茶風味の無花果パンを焼きました。ドライフィグは3日間紅茶リキュールに漬込んであります。ストレート法で焼いたので、発酵にすごく時間がかかりました。一次発酵　　13時間（暖かい部屋で）パンチなし　3倍弱べンチタイム30分二次発酵　　2時間（30度オーブン）成型時に無花果を巻き込んだのですが、ガスをあまり抜きたくなかったので、ちょっと偏ってしまいました。今度はもう少し無花果の量を増やそうと思います。とにかく紅茶の香りがよくて、クラムがふんわりふわふわ♪失敗にめげずに挑戦した甲斐がありました。****************前回の日記のカレンズとチョコチップのスコーン。ばたばたと忙しい時間に焼いて、もう一度温め直して食べたので写真を撮ることをすっかり忘れてしまいました。。。残念。食感はカリッ＆さくさくの軽い感じ。それでも、口の中でぱさつくことはありません。いつもはプレーンスコーンでなくても、クリームをたっぷりつけるのが好きです。でも、このスコーンは何もつけなくてもそのままで美味しい！どちらも気に入りましたが、私は2日目の方が好きです。**********たくさんの書き込みをありがとう♪お返事はもう少しお待ちくださいね。

  2006.01.12

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  カレンズとチョコチップのスコーン

  「天然酵母でつくるお菓子」を参考にして、ヨーグルト酵母でスコーンを作りました。寝かせる日数によって、食感がどっしりから軽い感じに変わるそうなので、まずは半分だけ、2日寝かした状態で焼いてみました。冷蔵庫から出した生地は水分量が少なくて硬めです。本当にこれで膨らむのかと不安になりましたが、狼の口は開かなかったとは言え、全体的にぐっと持ち上がりました。このスコーン、とっても美味しいです。今まで作った、いや、食べたスコーンの中で一番かも。食感は周りはさくっと、中はしっとり。粉の風味と自然な甘さが、じんわりと広がってしみじみ美味しいのです。明日、4日寝かせた残りを焼きます。どう変わるのでしょうか。

  2006.01.10

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  ベルギーワッフル

  年末にマイティサンドというマルチサンドメーカーを購入しました。直火用のメーカーも持っているのですが、友人宅で、電気式のメーカーでワッフルをいただいた時、息子も一緒に近くで見ていられるのが嬉しそうだったのとたとえ3～4分でも、火加減などを気にしなくてもいいのが気に入ったので購入しました。最初に焼けたのを食べている間に、次を焼けるのが嬉しいのです♪最初に作ったのは焼きおにぎり。付属のおにぎりの型を使って、息子と一緒に楽しく作りました。そして、今日作ったのがベルギーワッフル。ワッフルにはいろいろなタイプがありますが、今回はりんご酵母を使って昨日の夜から生地を作っておきました。参考にしたのはこちらの本です。この本、すでにお持ちの方も多いようですよね。パンだけじゃなく、いろいろなお菓子が作れるのに驚きました。生地を数時間～数日寝かせておくレシピが多いので、パン作りと同じく、隙間の時間をうまく利用してお菓子作りを楽しめます。今日は夫と息子がお風呂に入っている間にカレンズとチョコチップのスコーンの生地を作っておきました。寝かせる日数で食感が変わるそうです。楽しみ、楽しみ♪

  2006.01.07

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  カンパーニュと山食

  明けましておめでとうございます。もう三が日も終わり、のんびりしたスタートになりましたが、今年も我が家のパンやお菓子・おやつなどを中心にいつもの生活を綴っていきたいと思っています。２００６年もどうぞよろしくお願いします♪皆さまのところにも、ご挨拶に伺いたいのですがなかなかPCの前に座るまとまった時間がとれません。。。ゆっくりになってしまいますが、また遊びに行かせてくださいね♪**********今年のパンの初焼きは、ヨーグルト酵母のミックスフルーツ・カンパーニュ。一次発酵　3時間半（パンチなしで、3倍まで）ベンチタイム　30分二次発酵　1時間　ヨーグルト酵母の液種を継いだばかりなのですが、初代の液種よりもすごく元気で、発酵時間も短くて浅めに入れたクープが、焼き時間後半になってもまだ開き続けました。これは夫の実家に持って行きました。**********もうひとつ、私の実家用に山食を焼きました。これはドライイーストを使っています。残念ながらカットした画像は撮れませんでしたが、今まで焼いた山食で一番きめ細かくて、理想の食感でした。こういうシンプルなパンがうまく焼けると、またこんなパンを焼けるように頑張ろうと思います。大切な家族の「美味しい」の笑顔がすごく嬉しかったです。

  2006.01.04

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  焼き納めはチョコブレッド

  なかなか大掃除が進まないのに、今日もパンを焼きました。e-ぱん工房さんとayu+さんの日記の写真手順を参考にさせていただき、昨日の夜から冷蔵庫で発酵させておいた生地を使いました。やっぱり層が少し粗くなってしまいました。途中、生地がダレてきたのに冷蔵庫に寝かせずそのまま最後まで仕上げてしまったからだと思います。落ち着いた気持ちで作らないといけませんよね。でもね、初めて折込シートを使ったパンに比べたら、少しは上達しているでしょう？（笑）ayu+さんやパン作り仲間の皆さんのご指導のおかげです。どうもありがとう♪*********7月19日に日記を書き始めて、もう5ヶ月が経ちました。遊びに来てくださる方やブログのお友達も少しずつ増え、つたない日記にたくさんの書き込みもいただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。皆さまとの楽しいおしゃべりから、いつも元気をいただきました。来年も変わらずお付き合いくださいね。どうぞよろしくお願いします。　明日はやり残した大掃除（笑）と簡単なお節作りをする予定です。　　　皆さま、よいお年をお迎えください♪

  2005.12.30

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  イブに届いた素敵なプレゼント

  クリスマスイブに、嬉しいサプライズが起こりました。ブログのお友達のMint teaさんから、素敵なプレゼントが届いたのです♪可愛いカゴに入った美味しそうなパンにクリスマスティー、それから暖かい赤色のランチョンマット。ラッピングがとっても素敵でしょ♪いただいたパンは3種類！　　ジンジャーハニーブレッド（林檎酵母）は、想像以上の美味しさでした。ジンジャーのいい香りとしっとり感。これは蜂蜜効果かな？オレンジカットが程よく入っていて、いいアクセントになっていました。じゃがいもぱん（サンリッチ酵母）は、焼いてから時間が経っているのにまだふんわりしていて、噛むともっちり、しみじみ美味しいパンでした。私の天然酵母のパンはあまり食べない息子も、もぐもぐ食べていました。（笑）セサミブレッド（ヨーグルト酵母）は、ゴマの香ばしい匂いと食感が面白くて、ヨーグルトの風味もかすかにあって、癖になる美味しさといった感じでした。こちらは夫が一番気に入ったようです。パンひとつずつに材料が書かれたラベルを貼ってくれていました。味わう時にも参考になるし、手作りのものに丁寧な心使いは嬉しいですよね。シューツリーに時間がかかって、ちょっぴり手抜きの夕食メニューがMint　teaさんのパンのおかげでとびきりのご馳走になりました♪鶏の塩釜風とセサミパンの組み合わせがすごく美味しくて、「今度もこのセットで作って。」と夫からのリクエストがありました。デザートはもちろんクリスマスティーを添えて。。。Mint　teaさん、どうもありがとう～♪ごちそうさまでした！**********小さなフーガスを焼きました。オリーブオイルに岩塩を振ったものと、息子には溶かしバターにバニラシュガーを振ったものを作ってみました。大掃除の合間の3時おやつにぱくぱくっ！手の平サイズがちょうどいいのです。

  2005.12.29

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  プチシュークリームの…ツリー？？

  今年のクリスマスデザートは家族でプチシューのツリーに挑戦しました。焼いたプチシューは50個。いつもの倍の量の生地を、いつものように手で混ぜたので腕が軽い筋肉痛になってしまいました。（笑）絞り出した時には直径2センチ程度だったのに、すごく膨れてプチシューにしては大きめサイズ。（まず、これが理由その１。）クリームを詰めるのは夫が担当してくれました。ツリーの骨組みに、厚紙とアルミホイルで円錐を作りました。それがちょっと太め。もう少しスリムにしたほうがよかった気がします。（これが理由その２かな。）そこに溶かしたホワイトチョコをのりにして、プチシューを組み立てていきました。そのうち、なんだかイメージと違ってきましたが、息子が「僕が支える！僕がくっつけた～い！」と頑張りました。（理由その３にしておこう。笑）ふたつみっつとつまみ食いして、結局40個くらい使って何とか形になりました。さて、飾りつけ♪「これ♪可愛いでしょ。」と私が出したのはサンタの小人たちが楽しそうにそりに乗っているオーナメント。（これも理由その４ね。）「ここにつけよう♪○○くんがつけるから任せて！！」ブスッと頂上？にさして、リボンの飾りをつけて。。。さあ♪完成～～！クリスマスツリーに見えますか？それとも雪の降り積もる岩山に見えませんか？（笑）ひとつずつがもっと小粒で揃っていて、すっきりしたラインが出せればよかったと思います。でも、家族3人で一緒に作れたことがすごく楽しくて幸せで、いい思い出の美味しいデザートになりました♪*********23日にとっても嬉しいプレゼントが届きました♪ずっと前から仲良くしていただいている「ほっとひと息」のnagajin2さん（ながじんさん）からです。ながじんさんが贈ってくださったのは、ご自身でセレクトされた素敵な音楽が入ったＣＤです。私は出産後、あまりテレビを見ることがなくなったので、最近の音楽についてあまり知らないのですが、若い世代から、大好きなエンヤまで、本当にたくさんの曲が入っています。ちょうど車で出かけるときに届いたので、そのＣＤを聞きながらのドライブになりました。ながじんさん、素敵なクリスマスプレゼントをありがとう♪ながじんさんは23日にＨＰ「ほっとひと息」を開設されました。ずっと続けてこられたブログに加えて、美味しそうな食卓や季節の風景、お気に入りのお料理本、そしてとっても素敵な手作りの絵本を紹介されています。ながじんさんのお人柄と同じ、優しくて心が温まる素敵なＨＰ。ゆったりした時間が流れていて、ほっと一息したいときにお邪魔します。お気に入りのリンクにもご紹介しています。**********クリスマスイブに楽天のお友達から、とても素敵なプレゼントが届きました。もうご存知の方もいらっしゃいますよね♪こちらは次回の日記でご紹介しますね。

  2005.12.25

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  ホワイトクッキーとクリームチーズマーブルブラウニー

  ホワイトクッキーなどど名前を付けましたが、実はいつも焼くスノーボールの失敗クッキーです。（笑）スノーボールは、まん丸に形を作ってもオーブンに入れると少し広がりますよね。それが、なぜか今回は思いっきり広がってペッタンコになってしまいました。きちんと計ったし、ん～。。。どうしてだろう。やっぱり分量を間違えたのかな？？でも、いつもよりほろほろっと崩れる感じでなかなか美味しいのです。おうちのおやつなので、これでＯＫ！とします。（笑）＊＊＊＊＊＊＊＊＊もう一つが、クリームチーズマーブルブラウニー。息子の友達とのクリスマスパーティの集まりに持って行こうと、100円ショップで買ったクリスマス柄のマドレーヌ型で焼きました。レシピは加藤千恵さんのものを参考にしています。でも結局、大雪でパーティは中止に。。。息子も私も楽しみにしていたので、すごく残念でした。家族だけで10個は食べきれないので、同じマンションの友達におすそ分けしました。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日は家族みんなでクリスマスのお菓子を作ります。プチシューを使ってツリーを作る予定です。息子がどこまで手伝うかで、出来上がりが随分変わるはず。（笑）綺麗に出来なくても、楽しくて美味しければいいかな♪では、みなさんも楽しいクリスマスをお過ごしください。Merry Christmas！

  2005.12.24

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  伊勢に一泊旅行

  月曜から伊勢に行ってきました。まずは鳥羽水族館へ。息子が大喜びで、亀やゴマアザラシに話しかけたりおもちゃのカメラやパパの携帯で写真を撮っていました。旅館での夕食はかなり豪華で食べきれないくらい！伊勢海老・鮑・さざえ・牡蠣・松阪牛などなど、どれもこれも美味しくいただきました。全部残らずいただいた後、ダイエット中の夫と私はお正月まで粗食にしようと決心！（ただしクリスマスは除く　笑）露天風呂も広くて綺麗だったので、息子が寝てから、もう一度ゆっくり入りました。帰りに伊勢内宮前おかげ横丁に立ち寄りました。お土産はなぜか伊勢とは関係のないものばかりになりました。炭を使ったタオルや塩ぽんず、バニラミルクジャム、和紙の手書きのぽち袋などです。また後日日記に登場する…かもしれません。（笑）

  2005.12.21

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  ミックスフルーツ・カンパーニュ

  日曜日、レーズン酵母40％でミックスフルーツ・カンパーニュを焼きました。使ったミックスフルーツはこちら。自家製酵母のパンにフルーツを入れるのは初めてです。しっかり膨らんでくれるのかと弱気になってしまい（笑）国産の粉ではなく、スーパーカメリアを使いました。○一次発酵（パンチあり）6時間○ベンチタイム　　30分○二次発酵 1時間45分クープの開き具合に勢いがなかったのが残念でしたが、よく膨らんでくれたし、フルーツもちょうどいい感じ。国産の粉で焼くよりも、クラムがふわふわ♪息子の好みは、断然こちらでした。日曜の夕方から、紅茶酵母に挑戦中です♪**********お気に入りリンクにハッピーブランドさんの「 happy kitchen 」をアップしました。パンやお菓子作りが普段の暮らしの中にある素敵な日々を過ごされています。パン・お菓子だけでなく、お料理もとてもお上手で夜中に遊びに行くと必ずお腹がなってしまうのです（笑）息子さんたちが作られる美味しそうなパンや絵本やＣＤなども紹介していただけるのを楽しみにしています。ハッピーブランドさんは私の憧れの女性です。

  2005.12.20

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  ヨーグルト酵母のパンケーキ　＊　我が家のクリスマスツリー

  ヨーグルト酵母を使ってパンケーキを焼きました。参考にしたのは「自家製酵母でパンを焼く」です。前日の夜に生地をぐるぐるかき混ぜておくと、朝にはちょうどいい感じに発酵が終わっていました。あとはフライパンで焼くだけです。パンケーキと言うよりホットケーキに近いかな。少し粘り気のある生地で、綺麗な形にはなりませんでしたが、ふっくらふかふかに膨らんでしっかり厚みが出てくれました。風味もよく、ふっくらもっちり、とても口溶けがよかったです。美味しいバターとメイプルシロップをたっぷりかけていただきました。写真を撮った後、さらにメイプルシロップをかけました。（笑）**********我が家のツリーはこんな感じ♪息子の作ったオーナメントも飾ってます。ライトを付けるのは息子の担当なんですよ。

  2005.12.17

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  ミニチュアパン　**ママと作ったよ**

  「パン屋さんかケーキ屋さんになる。」最近の息子の口癖。私の持っているパンの本を見ながら、小麦粘土でパンを作っています。「あれ？軍手がないわ。」「熱いお湯だから、ちょっとどいててね～。」「おいしいパンが焼けたよ～♪」それって、ママの口癖？？**********寒い日が続くと、おうち遊びが続きます。今日は本物のパンを二人で作ることにしました。捏ねるところはほとんど私がして、発酵後は息子の好きなようにさせました。私はほんの少し手伝うだけ。「これ使うわ。」車やバスの型と麺棒を持ってきました。「クッキーの型を～パンに使うねん。いいでしょ～！」子供の発想は面白いですよね。私は少し生地を分けてもらって（笑）、『暮らし日和』でみかさんが作られていたフーガスのミニチュアパンなどを作りました。焼きたてのバスを二つ、蜂蜜とバターを付けて食べました。「○○くんの作ったパン、おいしいね。」「うん。一緒にまた作ろな。」残りは、もう一度オーブンで乾燥させてから、透明袋に詰めてリボンを結び、ツリーに飾りました。

  2005.12.15

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  ヨーグルト酵母のカンパーニュ

  ヨーグルト酵母の元種を使ったカンパーニュです。しっかりとボリュームのあるパンを焼きたくて、e-ぱん工房さんの方法を参考に、焼成方法を工夫しました。○上段の載せる天板をひっくり返してパンの上の空間を広く取りました。○今までは熱風オーブンで焼いていましたが、上下天火に変えました。○250度に予熱終了後、タルトストーンを入れたピザ皿にお湯を入れて、そのまま40秒程度蒸らして、クープが開ききるまで230度。○その後上の天板を取り出し、200度上強火で焼き上げました。（これは、いつも底の方が焼き色が濃く付くからです。）クラストがすごく美味しくて、我ながら大満足の出来です。夫にも好評で「今度実家に帰る時はこれを焼いたら？」と言ってくれました。でもね、同じ配合でもその時々で出来が変わってしまうので、その時に、これと同じパンを焼く自信は全くありません。（笑）とにかく、しばらくこの焼成方法で焼いてみます。**********シンプルマユさんに、ささやかなお菓子を贈りました。今日の日記で、とても素敵なお写真つきで紹介してくださっています。シンプルマユさん、どうもありがとう♪試食を同じマンションの友人に頼みました。（笑）

  2005.12.13

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  お菓子の家　***あわてんぼうのサンタさん***

  「サンタさん、僕にプレゼントくれるかなぁ。」「もちろん！この靴下に素敵なプレゼントを入れてくれるよ。」「明日の朝が楽しみね♪」あらあら、煙突の上や後ろに見えるのは、見習いサンタさんたちのようです。まだ明るいうちにプレゼントを運んで来てしまったみたい。「落っこちないように気をつけて！」「プレゼントを間違えないでね。このうちの男の子はカッコいい腕時計だよ。」「大丈夫♪任せておいて！」あわてんぼうのサンタさんたち、男の子に見つからないところに隠しておいてね。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊前回のお菓子の家と違って、粉雪が降り積もるイメージにしました。氷柱作りにも初挑戦！（見えるかな？）息子と一緒にサンタさんやパパ・ママ・息子役のクッキーを置くところを決めました。お菓子の家を眺めながら、いろいろ楽しく想像しています。

  2005.12.10

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