新米家庭菜園
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博多風水炊き 今夜は博多風水炊きなので先ず野菜収穫 手羽先をじっくりと煮込んでもも肉や野菜もキャベツメインで 後は豆腐やきのこ等々 手羽先の皮がチュルチュルと吸い込めるぐらい柔らかです。
コラーゲンたっぷり、軟骨カリカリ だしが冷えるとプリンプリン状態 ところが料理人買って来たのは手羽中、そして曰く いつもいつも手羽先イラン(グロテスク)との事 どうも鳥の皮が苦手みたい。 ま仕方ないか。 しかし私は手羽中では物足りない、これは手羽先でないと。 皆さん手羽先のチュルチュル苦手な人いますか?
キャベツ第一弾種蒔 2010.07.12 コメント(8)
野菜の種が届きました 2010.06.18 コメント(10)
春キャベツも残り2株に 2010.05.13 コメント(10)
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