新米家庭菜園

畑の簡易温室氷点下２．５度を記録　よく冷え込んだ

久し振りに八頭芋掘り　畑の土はカチカチに凍ってるが

凍結防止の為に藁を敷きその上に黒マルチを敷いた畝は土がホクホクだ

今回掘ったのが一番でっかい

八頭どころではないな　
裏側は


目方を量ると　２．４キロ


八頭（やつがしら）－（写真上）植え付けた親芋があまり成長せず、まわりにできた小芋の成長が早いので、 親芋を中心に小芋が合体した独特の形になります。くっついた小芋が八個の頭のように見えるので、 八頭。（ちなみに中国では九面芋と呼ばれます。）ホクホクした歯ごたえ。ヌメリが少なくアッサリした味わいで、 煮崩れしにくいので煮物にむきます。末広がりの八と、人の頭になるという名前の縁起をかついで、おせち料理に使われます。

ヤブラン農園では一度に掘らず必要な時に掘り出してます


残り少なくなった根深葱

殆どは１本葱だが、たまに２本に分結してるのは有ったが

今回は３本に分結している　１本１本は普通の太さだから大変得した感じだ