皆様、こんにちは

秋らしくなってきましたね～

本日は、銀杏

先週初めに、娘の中学校の記録会の応援へ行ったときに

銀杏を拾ってきました



幼少期、今頃になると近くの小学校の校門近くにあった

銀杏の木の下へ行き

銀杏拾いをした思い出を思いだし

そうだ、銀杏の下処理をやってみようと思い拾ってきました

昔は、土に埋めて種を撮った記憶があり

今回は、水に漬けてふやしてから種を出してみました

水につけた期間は、５日間

ほんと、臭いとの戦い


銀杏を拾う時もそうです

直接触ると、かぶれると聞き

拾う時は、小枝を折ってハシのようにして拾いました。

種をとりだす時は、ゴム手袋をして
綺麗に種をとり
ここが、ポイント
この作業をしっかりとやっておけば
最後の種の水洗いの時に楽です

そして、２日間天日に干して出来上がり
意外と、天日に干すと
あんなに臭かった銀杏も臭いも和らぎです。



やっぱり、やってみると

ふだん、買い物をしていると銀杏が売っていますが

こんな大変な作業をして製品になっていく事を思うと

価値も深みます

とっても勉強になりました。