みどりの屋根

数日前『20℃越えた～！ひゃっほ～！！』

ってな感じで喜んでたのに…今朝雪が降りました（汗）
ほんの１０分前後位だったけど、20℃越えした後の雪には
少々衝撃を受けました（汗）

火曜日に所用で街へ行き大通公園を歩いてたら、桜のつぼみが
ほんのりピンク色になってる木を見つけ、春を身近に感じました。

火曜日、出掛けてる途中道路から少し離れた場所に…

フキノトウ発見～！

今年はもう諦めていたのに、まだ３個も開いてないフキノトウが
あったなんて…神さまありがとう～♪と、感謝しつつ
帰りにまた通るからその時収穫しましょう…

と、ワクワクしながら所用を済ませて大急ぎでフキノトウの現場へ…。
すると、発見した３個の他に周囲にはまだまだたくさんあったのよ～！

枯れ草から顔を出す前のまだヤングなフキノトウ…。
これを収穫しないと春は来ないっ！…と適度に収穫。

収穫したブツがコチラ…

収穫した時のまま、まだ洗ってないフキノトウ…
１６個収穫できました

これを洗って刻んであく抜きをしてから作ったのがコチラ…

見た目は悪いけど…フキノトウ味噌（ばっけ味噌）です。
予定より（うっかり）味噌を入れすぎたようで、香りも思った程では
なかったけど、夫には丁度良かったようです。

予定では、フキノトウ３：味噌１～１．５を予定してましたが
味噌を入れすぎて、結局フキノトウ３：味噌２の割合になりました（汗）

作り方は至って簡単。

刻んであく抜きしてよく水気を切ったたフキノトウを油で炒めて、
そこへ砂糖・味噌・酒・みりんを加えます。

最初は緩いけど火にかけながら練っていくとツヤが出て
しっかりした味噌になります。
火加減は、中火から弱火の間でやりました。

ほんのりほろ苦く、フキノトウを食べると春が来たと実感出来ます。

フキノトウの収穫秘話？？

指先を土の中に入れて根を切らないように収穫したんですが
気が付くと指先が土で汚れちゃってねぇ～（笑）

ウェットティッシュも持ち合わせてなければ
手を洗う場所も近くにない…で、あたりを見渡したら
とりあえず緊急的に手を綺麗に出来るブツがあったので
そちらで手を清めて？から帰宅しました。

その緊急的手洗いブツとは…

残雪です（ぶっ）

フキノトウが生えてた周りにはまだまだ残雪があり
雪が残ってるから地表温度も低く、今頃フキノトウが
生えてきたんだなぁ～…と思った次第です。

春ってタダで採れる物がたくさんあって嬉しいわ～♪
まだまだ春の収穫物満載だよぉ～！！
…と、私有地には絶対立ち入らないけどね（←当たり前）