パンきょうしつJaM

息子が保育園に通わなくなったら、四季折々の行事をどうも忘れてしまいます。
今日は七夕ですね。皆さんは願い事短冊に書いたり、笹の葉に飾り付けをしたりしましたか？

昨日は、この方のママイキ「承認」でした。こんな日に限って、一昨日から嘔吐と微熱の息子。結局行けなくなってしまって、家に引きこもっていたので、息子の様子を見つつ、友人から昨年もらったクリスマスツリーならぬ、収納笹を引っ張り出して我が家も七夕の雰囲気を味わいました。今日はあいにくのお天気。天の川は見えないかな・・・

最近、新しいパンレシピも思い浮かばなかったのですが、高校時代にアルバイトをしていた時の仲間でブログを書いているYさんが「ハイジのDVDを全巻借りて泣きながら見た」なーんていうのを拝見して、ハイジの食べているパンを思い出しました。

ハイジというと、フカフカの白いパンを思い出す人のほうが多いかもしれません。でも、ハイジがおじさんとよく食べていたのは、黒パンとヤギのチーズなんですよね。
白パンは、私のパンきょうしつでもレシピはありますが、そういえば黒パンってないなぁなんて思って、ワクワク。気付いたら、材料を計量してました。

強力粉・薄力粉・全粒粉・ふすま・小麦胚芽をブレンドし、お砂糖はほんの少し。イーストもバターもあまりいれずに水分はヨーグルトもたしてみました。
成形も目のつまったパンを想像してフランスパンの成形の段階をふんで丸くしました。

ハイジの舞台スイス・クララのお屋敷のあるフランクフルト、ドイツ圏だからチーズのほかにはソーセージかな？？ということで、お昼はこんな感じになりました。(これでビールがあれば文句なし？)