[安曇野エコ]スープの会 どこの家でも味噌炊きした、家庭で出来る味噌仕込み

★1　自然栽培　レンゲの香りの甘いコシヒカリ胚芽米　プレゼント

今週行きますか？
皆様お願いします。


★2　醗酵食品　柿酢つくり　酢酸菌のおかげです。

１
3合分　メール便でお送りします。

8万アクセス大変うれしいです。

どうぞ皆様アクセスよろしくお願い致します。

81000　キリ番の方です。

分からないときは近い方にプレゼントです。

胚芽米プレゼント　81000番の方です。
よろしくお願い致します。

"食べよう　胚芽米"

胚芽米は天然のサプリメント！！
ビタミンのカプセルです。
そして生きています。芽の酵素が働きます。

毎日のご飯で栄養が取れます。
繊維質も十分摂取できるお手軽食材です。

日本人にあった完璧な食です。
肥満　糖尿病など、生活習慣病の改善につながります。

胚芽は米の命です。一番大切な成長点です。

胚芽は脂肪分です。
有害物質と化合しやすく、人体にダメージを(病気を引き起こします。)与えます。

安全　完全な無農薬　化学肥料無しのお米・・の胚芽米を上がってください。

2　柿酢　つくり
★★醗酵食品　酢酸菌のおかげです。

医者が青くなる柿　柿　柿　

栄養満点・・人類の最初の調味料　御酢ができます。

小さな微生物働きは偉大です。ほっとけばできます。不思議な化学です。

悪くなったからと、ゴミ袋へ要れてゴミに出さずに、かめやビン(広口ビン)に入れましょう！！

今年は甘柿が甘くならないへんてこな気候。

何時までも渋くて・・柿大好きなみそおばさん・・ご機嫌ななめです。

仕方がないから・・切って干しました。・・砂糖代わりです。

"こ"がこないですね。こないからと干しっぱなしは・・硬くなります。

柔らかいうちに取り込んで、菌君のお布団イネわらを切って箱の中へ入れましょう。

真っ白なお粉　酵母がつきます。 ・・ますますもったりと濃厚な甘さになります。・・ノックダウンです。

サラダに入れてね。おいしい柿サラダです。

おなます・・大根にんじん塩でもんで水を出し、旨みを残します。ギューと絞って酢を入れます。・・そこへ干し柿を裂いて飾ってね。素敵な口取り　一品になります。

クッキー　ケーキ　パン　薄焼き　なんにでも入れます。おいしい柿お菓子の出来上がりです。 自然の甘さです。

早々柿酢の話でした。

渋柿では作ったことがありません。甘くなってこその甘いもの好きな、菌君の食べ物です。

でも実験です。

甘いと思ってガブッと食べたとたん口が曲がってしまった渋柿・・いいえ甘柿ですが・・

悔しくてペーと出します。失礼！！おいておくと甘くなりますが、暖かさですぐカビが来ます。

食べられませんから、渋いのを毎日かめに入れました。すぐジュクジュク水が出てきました。9月末か10月頃入れました。酢酸菌のおかげです。

あらら　もう　こんにゃくが・・柿の表面を白いこんにゃくが覆っています。はしを突っ込んでなめました・・あらすっぱいこんなに早くできているわ・・いつもは夏ごろです。

残りの渋柿はちょうど甘く食べごろ・・水が出てくる寸前です。

よいのをえり分けます。よいのは寒さで持ちが良いです。

悪くなっているもの・・早いのは酵母がびっしり白いです・・世に言う・・皆様の嫌いな腐り？・・酸い様な。香りです 

水でさっと洗ってへたをとって亀へつけます。

せっかくの菌君を、あまり洗い過ぎて落とさないでね。

漬けるというよりボトンボトンと入れます。・・密封したらいけません。菌君窒息・・酵母も進入できません。

風呂敷で覆います。虫をよけます。木のふたをします。

漬物小屋へ置きます。

これで菌君大活躍です。

来年すっぱくなると思います。