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2011年09月20日
カテゴリ：料理
今日は朝から涼しい。 迷走してた台風がようやくスピードあげてきたよ。 スピードが増すことも怖いけど ずーっと居座られても困るもんね(-_-) いろいろな地域でもうすでに被害がでてるけど みなさんお気を付け下さいね。 用がないのに外でちゃだめだよぉ～。
昨日は珍しく弟が味噌汁作ってました。 どんな具かなぁ～って覗いてみると・・・・ ぬわんとゴーヤですっっ(^^;) ゴーヤだけだともろ味がでそうだったので せめて油揚げ入れてみ～とアドバイス。 これが意外や意外、 苦くなくて美味しい～(^O^) 油揚げを入れたのと赤味噌が決めてだったと思うんだけどね。
ここのところゴーヤが残ってたので どーしようかと思ってたんだけど使い道あるもんだね(^-^)
それと、 ゴーヤ使うついでだぁ～ってことで あたしはゴーヤの佃煮作ってみたよぉ～
エリリン姫さん・・・じゃなくて、 べんてんちゃん☆さんがゴーヤの佃煮は美味しいって 言ってたのでこれは作らなきゃって思って検索してみました。
すると 結構ヒットするもんだね～。 その中で もちろん味付けは目分量（笑）
うちはちりめんじゃこなかったので ダシ昆布と干しシイタケを入れてたよ～。 鰹節は多めに入れた方がいいよ～(^O^)
佃煮にお酢入れるのって知らなかったよ(^^;) 味が引き締まるって感じなのかな。
ちなみに ちりめんじゃこって関東ではあまりなじみがないと思うんだよね。 （最近は聞くようになったけど） 調べてみたら シラス干しをもっと干したのがちりめんじゃこなんだってね。 そー言われてみるとちりめんは固いもんね。 ここでも西と東では違うんだね。 （以前たぬきうどんの違いの話しがでたよね
そうそう味だけど 超おいしい～ （は～い自画自賛～ 噛んだ後の方でなんとなく苦みがでるけど あんまり気にならない。 ご飯何杯でもいけそうなぐらいヤバイ食べ物です(^^;)
えっっ 損傷は無いぐらいヤバイです（爆）
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参考にさせていただきました。
）
そんなにやばいんですの～
