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2005.12.23
テーマ：今日 何飲んだ？(924)
 今回のお茶の紹介は、四大岩茶の１つ水金亀（特）です。 四大岩茶とは、福建省で作られている烏龍茶の代表的な四つのお茶に 名づけられています。 僕が中国茶を習ったのは、日本人茶師、中国人茶師の二人の先生から ですが、中国茶師の方は、女性で中国の古い文化を愛し、中国全土を お茶や、その１つ１つの街の文化を知るために、旅をしてまわった方で、 非常に知識豊富な方でした。 建築設計をする自分にとっては、設計もその街の文化・風土をしる必要 があるので、僕にとっては興味津々のお話しでした。 その中のお話しで印象に残ったのが、この水金亀です。  ランキング参加中(ToT)/~応援よろしくお願いします。この茶名の由来は、その昔、このお茶は、牛欄坑と言う岩の下に自生し ていました。光で金色に輝く茶葉が亀の甲羅模様に、岩が甲羅のように 映り、遠くからは、まるで水辺にいる大きな金色の亀に見えたことでこの 名前がついています。 その後、豪雨で流されたこの茶樹の所有権争いで、トラブルにもなった お茶でもあります。 茶葉は、黒味がかった細長いもので、香りは花のような香りがします。 味は、これぞっ烏龍茶と言う感じで、ほんのり甘く、やわらかい味わいの お茶です。 これはどなたでも、美味しく飲めるお茶だと思いますので、是非、僕がお 店を始めたらご賞味してみてくださいね・・・。  他の中国茶紹介も読んでみる。  ドリンクランキング参加中！ブログ読んだら足跡として押してくださいね。
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