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2006.02.02
テーマ：手作り石鹸(834)
 皆さん、こんにちは。 今回は、手作り石鹸MOON SOAPのコラムで スパイスとハーブの違いのことを書いて いますので読んでみてください。 by jm-chan 皆さまの清き一票！よろしくお願い致します！  カフェランキング!(^^)!はこちらへ ■スパイスとハーブ？ 私達の石けんは、植物オイルを主原料にスパイスやハーブを混ぜ込ん で様々な色や香りを作り上げます。石けんをデザインするのはハーブ ティーやカクテルをデザインするのに似ています。 さて「スパイスってハーブのこと？ハーブってスパイスなの？」なん て疑問を持たれる方もいると思います。 では、スパイスとハーブってどう違うのでしょうか？ ちょっと調べて見ました。 一般的に、ハーブは特有の芳香と薬効をもった植物の総称です。 そしてスパイスを辞書で調べてみると「香辛料、芳香を添えるもの」 とあります。ハーブのなかで食品に刺激的な香りや辛味といったアク セントを添える目的で加工されたものを「スパイス」と呼ぶようです。 だから、オレンジピール、ラベンダー、カモマイルなどのそういった 目的で、加工されていないものはスパイスと呼ぶことはありません。 逆に唐辛子、シナモンをハーブと呼ぶことは滅多にありません。 ハーブにはフレッシュやドライの両方ありますが、スパイスは乾燥加 工されたものを指すようですね。 英国の有名な「ウエブスター辞典」によるとヨーロッパでは栽培でき ないペッパー、シナモン、ナツメッグ、クローブ、オ－ルスパイスな どを「スパイス」とし、パセリ、ローレル、バジル、タイム、オレガ ノ、ローズマリーなど、ヨーロッパでも容易に手に入るものを「ハー ブ（香味草）」として、大きく二つに分けています。 古くヨーロッパでは、肉の香味づけや腐敗防止のためのスパイスが高 値で取引され、その獲得のためにアジアや中南米、アフリカへの植民 地政策が推し進められました。 こう調べていくと、この言葉には、イメージ的なものも強いように感 じました。言葉が、人間にどういうイメージを与えるかという点で、 言葉の成り立ちを見ているようです。 スパイスとハーブの違いのお話しでした。 byオレンジムーン手作り石鹸 MOONSOAP ランキング急降下(>_<)皆様の一票よろしくお願い致します！  ドリンクランキング!(^^)!はこちらへ◆お知らせ◆ 今回よりリンクがいっぱいになりましたので、古くから楽天のブログ リンクしていただいている方の一部をBookmarksの方へ変更させて いただきました。サブジェクトリンクの方ははずさせいただきますが、 今後ともよろしくお願い致します!(^^)! 現在、ブログ紹介の一文を勝手にいれてしまっていますが、文字 数の都合で、各方のブログの良さを表現できていません。 40文字位までで、ご自分のブログ紹介文をメールでご連絡くださ れば、そちらの方を掲載させていただきますので、よろしくお願い 致します。 
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