青年爺ちゃんの独り言

  　社長 『この豆、食べてみて』

  　吾輩 『何ていう豆』

  　社長 『知らない』

  　吾輩 『はっ　名前の知らない豆を作っているの』

  　社長 『苗を持ってきてくれた人がいたので植えておいたんだ』

  　吾輩 『吾輩に食ってみろとは、毒味させるのか』

  　社長 『珍しい豆だから得意の手料理で何か作ってみたら』

  　吾輩 『危なっかしいから、ちょっとネットで調べてみるよ』

ということで、早速ネットで調べてみた。

　　『四角豆』という。　ビルマやインド、インドネシアなど熱帯アジア原産。

　　実の断面が、襞のついた四角形なのでこの名前がある。

　　沖縄では「うりずん豆」「シカクマーミ」と呼ばれているようで、

　　沖縄や小笠原などで『琉球四角豆』という商標で栽培されてるが、

　　最近では日本本土でも栽培されるようになったようだ。

　　炒め物や揚げ物などに良い。かすかな苦味と全体的にさっぱりした味で、

　　くせがなく歯ごたえを楽しめ、サヤだけでなく花や葉も食用になるとのことだ。

吾輩にしては、見るのも食べるのも初めての珍しい豆との出会いである 

皆さんは、この豆をご存知でしたか

　　　
　　　　　サヤの周りがギザギザになっている

　　　 
　　　　　切り口が四角くて妙な形で、何だか洗濯バサミみたいだ