カテゴリ:日記・独り言
今日は朝から秋の深まりを感じさせる冷たい雨が降っている。 こんな日はゴルフ練習もできないので、久し振りにピアノの前にも座ってみた。 “老人ピアニスト”の吾輩だが、あまりにも久し振りで思うように指が動かない。 ただポロンポロンと近所迷惑なだけ…
新しいレシピに挑戦しようと、以前テレビでみた料理レシピを思い出しながら、 「キノコたっぷり豚しゃぶの煮浸し」というものを作ってみました
シメジ、マイタケ、エリンギなど、主役のキノコ類をたっぷり使って、 濃縮めんつゆを希釈して煮込む。キノコは洗ってはダメですよ。 頃合いを見計らって、取り出しておいた豚しゃぶを加える。 キノコ類からたっぷりと程良い出汁がでるので、味付けはめんつゆだけ。
結局、豚肉と野菜類の煮浸しになっちゃったけど、減塩料理としては合格だね。 吾輩、“老人ピアニスト”というより、“老人シェフ”と呼んだ方がピッタリかも… 結構美味しく食べられましたよ
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