今日は食べるラー油を久しぶりに作ってみました。

以前教えてもらったレシピをちょっとアレンジしました。
そのままのレシピだと辛すぎて、我が家の小学生にはきつかったので。。


すべてが厳密に量ってないです。そんなに細かいこと考えなくていいと思います。



　油　　　　　８０CC　(さらっと油50+ごま油30）

aにんにく　　５粒
　ネギ　　　　１本

b一味唐辛子　小さじ1弱
　鷹の爪　　　１本
　粉パプリカ　小さじ1
　すりごま　　大さじ3
　桜えび　　　５グラム
　アーミンドダイス　　５グラム～お好み

cしょうゆ　　大さじ３
　さとう　　　小さじ1
　塩　　　　　小さじ2/1～1　

１鍋に油とaを入れ強火にかける。焦がさないように木べらで混ぜながら。。
　
２香りがたったらすぐにbをいれ、弱火で混ぜる。ｸﾂｸﾂと煮立ってから３分焦がさないようにまぜて、火を止める。

３粗熱がとれたら、cを入れまぜる。

４瓶など、容器に入れて冷蔵庫で１晩ねかせてから食べてくださいﾏｾ。


*粉パプリカは色付けに入れるだけなので、なければ入れなくても大丈夫です。

*ごま油は２のラスト３分に投入すると、香りよくできます。


普通にサラダ油でつくれますが、さらっと油だと、私には胃もたれしなくておいしく食べられました。

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