口出し・その弐

昨日は冬至でしたね。

冬至と言えば、カボチャと柚子湯が定番ですが、ちょっと捻っても面白いかなと想い、一工夫しました。


まずはカボチャの食し方、ダッチオーブンで温野菜サラダ仕立てにしてみました。



カボチャだけでなく、ジャガイモ、にんじん、ブロッコリー、それに紫イモも入れて蒸かします。



室温が低かったため、熱が伝わるのに時間がかかりましたが、できあがりはホクホクになりました。

肝心のカボチャを撮るのを忘れてますが、紫イモも案外いける味でしたよ。



子ども用の包丁でもすーっと刃が入っていきます。



鮮やかなムラサキ色!! これらを味噌とマヨネーズを和えたものにつけて、いただきました。


ちなみにこれは2,000円でお釣りが来そうなダッヂオーブン（リッドリフター付）



こっちは南部鉄器!!　*snow peak*　の和鉄ダッチオーブン　20,000円でお釣りが出ます(^_^;

つづいて柚子湯、以前の日記に、庭の柚子が実り始めていることを書きましたが、

冬至を迎えるにあたり、だいぶん黄色く熟していました。

ただし、柚子が生えているのはうちの庭の斜面になっているところで、足場があまり良くないのです。

昨日は雨で、降りが弱くなってから収穫しようと考えていたら、すっかり夜になってしまいました。

やむなく覚悟を決めて収穫を決行!! 外は真っ暗なので、ランタンを使用。

柚子の近くの枝にぶら下げるつもり。



あと柑橘系で枝にトゲもあるため、軍手をします。これは今夏のBE-PALのおまけでした。

やっと使う日がきましたね。



ランタンを点灯しましたが、撮影しても何も写りません。携帯だから(フラッシュが貧弱)ということも

ありますが、17時過ぎにはすでに真っ暗だったってことです。だって冬至ですから

で、収穫の成果はこうなりました。



晴れていたら、お子たちと一緒に採るつもりだったのですが。。。



まだまだ柚子は木に残っているので、晴れた日を狙って収穫したいと思います。



お風呂に浮かべましたもっと採ってきてもよかったか～。にしても、やっぱり香りがいいです。


なお、柚子は果実酒を作る要領で瓶詰めして一年くらい置くと、みりんの代用に使えるらしい。

酢のかわりに使う地方もあるみたいです。(TV朝日「食彩の王国」より)




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