ZATTA

　23日に、札幌駅近くのホクレンビルB1「ラーメン札幌 一粒庵」へ行ってきました。雑誌などでもよく紹介されている行列店ですが、14時頃だったこともあり並ばずに入れました。


　みそラーメン（750円）を注文（写真）。4年間熟成させたという、道産の「米こうじ味噌」を使用しているとのこと。スープにうっすら白い粒々が見えます。

　スープを一口。すっごい、まろやかでした。コクがあるのにあっさりという感じです。刻んだ唐辛子のアクセントもよかったです。

　でも、麺とスープの相性がもうひとつだったかなぁ。なんでなんだろう。スープはスープで美味しいのですが、麺とスープを一緒に口に入れた時に別々のものになっちゃうような感じです。

　チャーシューは箸を入れるとほぐれるほど柔らかくGood!!ごちそうさまでした。

　このお店は、脂を抑えて素材を生かそうとしている印象を受けました。塩ラーメンには道産昆布、新しょうゆラーメンにも道産の魚介だしなどが使われているそうです。好みになると思いますが、「彩未」・「すみれ」・「狼スープ」などの濃厚コッテリが好きな方には少し物足りないのかも。
　
自己採点
　79点

⇒ 2008年トロメオの札幌食べ歩き・グルメランキング！




ブログランキングに参加しております。よろしければポチっと応援をお願いします♪
↓↓↓