生卵の黄身
65℃程度で3時間乾燥させた・・・
と言っても上側の表面が少し硬めになっただけ
一日中 お腹が無事か心配しながら過ごすことに^^;
レシピを読むと『卵かけご飯に!』 という事だけど
「白身がないと卵かけご飯じゃないっ!」
とのダーリンのご意見に
「そうかぁ コリャ次回は無いね。。。」
もう一品は「どん兵衛のお揚げ風」
こちらも温度と時間は卵に準じて・・・
味付けた稲荷揚げ しっかり水分を飛ばしてから乾燥させたけど
やはりパリパリにはならなくて
ややしっとりしたままで冷凍庫行き^^;
これでは乾燥させる意味が無いかも。。